कई लोग नवरात्रि (Navratri) में पूरे 9 दिनों तक व्रत रखते हैं. ऐसे में वे फलाहार, खीर व लड्डू जैसे व्यंजनों का सेवन करते हैं. इस बार व्रत में खाने के लिए आप मखाने के लड्डू (Makhane Ke Laddu) बना सकते हैं.
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8 "मखाने के लड्डू")
नई दिल्ली: व्रत में खाया जाने वाला मखाना (Makhana), जिसे फॉक्स नट्स (Fox Nuts) भी कहते हैं, आपको एनर्जी देता है. यह आपकी सेहत के लिए भी बेहद फायदेमंद है. मखाना एक ऐसा खाद्य पदार्थ है, जिससे व्रत में कई तरह की रेसिपी बनाई जा सकती हैं.
मखाने के लड्डू
अक्सर लोग मखाने को तलकर या फिर उसकी खीर बना कर खाते हैं तो चलिए आज बनाते हैं मखाने के लड्डू (Makhane Ke Laddu). इसे बनाने में अधिक समय नहीं लगता है और न ही ज्यादा सामग्री की आवश्यकता होती है. इसे आप एक बार में बनाकर रख लें. व्रत के दिनों में जब भी आपको मीठा खाने का मन करे तो आप स्वादिष्ट और सेहत से भरपूर लड्डू खा सकते हैं.
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यह लड्डू व्रत के दिनों में आपको एनर्जी देगा. मखाने में काफी मात्रा में प्रोटीन (Protein) होता है और व्रत के दिनों में यह आहार हल्का एंव पाचक होता है. यह आपकी भूख को कंट्रोल करने में भी मदद करता है. जानिए मखाने के लड्डू की रेसिपी (Makhane Ke Laddu Recipe).
सामग्री
250 ग्राम मखाना
4 टेबलस्पून नारियल कसा हुआ
½ टीस्पून इलायची पाउडर
3 टेबलस्पून घी
4 टेबलस्पून चीनी
7-8 काजू
6-7 बादाम
ठंडा दूध आवश्यकतानुसार
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बनाने की विधि
1. कड़ाही में एक बड़ा चम्मच घी डालकर गर्म करें.
2. अब उसमें मखाने डालकर रोस्ट कर लें.
3. उसी कड़ाही में काजू और बादाम भी रोस्ट कर लें.
4. अब रोस्ट की हुई सभी सामग्री को मिक्सर में डालकर ग्राइंड कर लें.
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5. इस मिश्रण को एक बाउल में निकालकर उसमें चीनी, कसा हुआ नारियल, इलायची पाउडर और घी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें. अगर आपको सूखा लगे तो आप घी की मात्रा बढ़ा सकते हैं.
6. मिश्रण में दूध मिलाकर लड्डू बना लें.
मखाने के लड्डू तैयार हैं. जब भी कुछ मीठा खाने का मन करे तो इनका सेवन कर लें.
