लंच में बनाइए Soya Bean Curry, जानिए स्वाद और सेहत से भरपूर खास रेसिपी

सोयाबीन में भरपूर मात्रा में प्रोटीन (Protein) पाया जाता है. इससे कई तरह के व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं. लंच में आप स्वाद और सेहत से भरपूर सोयाबीन करी (Soya Bean Curry) बना सकते हैं.

नई दिल्ली: सोयाबीन (Soya Bean) को प्रोटीन का काफी अच्छा सोर्स माना जाता है. इसे अपनी डाइट में जरूर शामिल करना चाहिए. इसमें मिनरल्स (Minerals) के साथ ही विटामिन बी कॉम्प्लेक्स (Vitamin B Complex), विटामिन ए (Vitamin A), प्रोटीन (Protein) और कार्बोहाइड्रेट (Carbohydrate) की भी भरपूर मात्रा पाई जाती है.

सोयाबीन करी रेसिपी
आम लोगों से लेकर जिम जाकर व्यायाम करने वाले लोग भी प्रोटीन के सेवन के लिए सोयबीन का ही इस्तेमाल करते हैं. इसे कई तरीकों से बनाया जा सकता है. सोया बीन से आप कटलेट्स बना सकते हैं और इसे सलाद में डालकर भी खा सकते हैं. जानिए सोयाबीन करी की खास रेसिपी (Soya Bean Curry Recipe).

सामग्री
200 ग्राम सोयाबीन (भीगे हुए)
1 प्याज कटा हुआ
1 टमाटर कटा हुआ
2-3 हरी मिर्च
¼ हल्दी पाउडर
½ चम्मच गरम मसाला
¼ काली मिर्च पाउडर
1 छोटी चम्मच लाल कश्मीरी मिर्च पाउडर
नमक स्वादानुसार

बनाने की विधि
1. एक कड़ाही में तेल गर्म करें. उसमें कटा हुआ प्याज डालकर भून लें.
2. फिर टमाटर और हल्दी डालकर 2-3 मिनट तक भून लें.
3. अब उसमें भीगे हुआ सोयाबीन, नमक, काली मिर्च, लाल मिर्च और हरी मिर्च डालकर 3-5 मिनट तक फ्राई कर लें.
4. उसमें थोड़ा सा पानी डालें और 5-7 मिनट तक ग्रेवी को गाढ़ा होने तक पका लें.
सोयाबीन करी तैयार है. हरा धनिया डालकर गार्निश करें. इसे चावल या रोटी के साथ गर्मागर्म सर्व करें.