इस रेसिपी से बनाइए पालक की खिचड़ी, सर्दियों के मौसम में रहेंगे चुस्त-दुरुस्त

सर्दियों में हरी सब्जियां खाने का अपना अलग ही लुत्फ होता है. मार्केट में पालक मिलने लगी है और अब आप उससे कई तरह के व्यंजन बना सकते हैं. घर पर आसान तरीके से पालक दाल खिचड़ी बनाई जा सकती है, जो आपके लिए हेल्दी भी है और टेस्टी भी.

नई दिल्ली: स्वाद के साथ सेहत का ख्याल रखते हुए कुछ ऐसा बनाएं जो आसान भी हो और खाने में टेस्टी भी हो. बथुआ, पालक, मेथी जैसी हरी सब्जियों से मंडियां रोशन हो चुकी हैं. ऐसे में आप इनसे कई तरह के सूप, पकौड़े, पराठे, दाल, अप्पे आदि बना सकते हैं. इनसे आपको शरीर के लिए जरूरी सभी तरह के पोषक तत्व बेहद आसानी से मिल जाएंगे. पालक (Spinach) से भी दाल, कढ़ी, पराठे, पकौड़े, सब्जी, खिचड़ी आदि व्यंजन बनाए जा सकते हैं.

1. सर्दियों के मौसम में हरी सब्जियों की बहार आ जाती है
2. पालक दाल खिचड़ी को बेहद आसानी से बनाया जा सकता है
3. यह स्वादिष्ट होने के साथ ही काफी पौष्टिक भी होती है

पालक दाल खिचड़ी रेसिपी
सर्दियों के मौसम में आप पौष्टिक तत्वों से भरपूर पालक दाल खिचड़ी (Palak Dal Khichdi) बना सकते हैं. यह खिचड़ी हमारी सेहत के लिए बेहद लाभदायक है. इसे बनाना बहुत ही आसान है और इसे बनाने के लिए ज्यादा सामग्री की जरूरत भी नहीं है. इस स्वादिष्ट खिचड़ी में कार्बोहाईड्रेड (Carbohydrate) और प्रोटीन (Protein) का बढ़िया बैलेंस मिलता है. जानिए पालक दाल खिचड़ी की रेसिपी (Spinach Dal Khichdi Recipe).

सामग्री

1 कप पालक
1 प्याज, टुकड़ों में कटा हुआ
2 टमाटर, टुकड़ों में कटे हुए
1 1/2 कप चावल
1 कप दाल
1 टीस्पून जीरा
1 टीस्पून सरसों के दाने
1 टीस्पून हल्दी पाउडर
स्वादानुसार नमक
स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर
5-6 करी पत्ते
1 टीस्पून घी
हरी मिर्च
1 टीस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट
एक गिलास पानी

बनाने की विधि
1.चावल को 15 मिनट के लिए भिगो दें और दाल को 2 से 3 बार धो लें.
2. प्रेशर कुकर में तेल डालें.
3. तेल के गर्म होते ही उसमें सरसों के दाने, जीरा, करीपत्ते, ताजा बना अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह भूनें.
4. इसके बाद इसमें बारीक कटा हुआ टमाटर और प्याज डालें. अपने स्वादानुसार हरी मिर्च डालें और पकने दें.
5. इसमें हल्दी, धनिया और लाल मिर्च पाउडर डालकर भूनें. अपने हिसाब से नमक डालें.
6. दाल और चावल डालें और साथ ही इसमें एक गिलास पानी भी डालें.
7. दो मिनट तक इसे पकाएं. उसके बाद पालक डालें और प्रेशर कुकर को सीटी लगाकर बंद कर दें.

जब पालक दाल खिचड़ी पक जाए तो उसमें देसी घी डालें. आप इस पालक दाल खिचड़ी को अपनी पसंद की चटनी, दही, रायता या अचार के साथ खा सकते हैं. साथ ही ​आप पापड़ भी सर्व कर सकते हैं. इससे खिचड़ी का स्वाद और भी बढ़ जाएगा.