नई दिल्ली: कभी-कभी कुछ मीठा खाने का मन तो बहुत करता है, लेकिन समझ में नहीं आता कि क्या बनाया जाए. आज-कल लोग घर पर ही तरह-तरह की मिठाइयां व अन्य पकवान बनाने में महारत हासिल कर चुके हैं. ऐसे में अगर आप कुछ बेहद टेस्टी और फटाफट बनाना चाहते हैं तो पनीर हलवा (Paneer Halwa) भी ट्राई कर सकते हैं.


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पनीर हलवा रेसिपी
त्योहारों के सीजन की शुरुआत हो चुकी है. शुभ अवसर पर दोस्तों व परिजनों का आना-जाना लगा रहेगा. अगर आप उन्हें कुछ मीठा खिलाना चाहते हैं तो फटाफट पनीर का स्वादिष्ट हलवा बना सकते हैं. पनीर मैग्नीशियम और प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है. इसका नियमित सेवन करने से हमारे शरीर में प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है. पनीर में पाया जाने वाला फॉस्फोरस और फाइबर पाचन तंत्र को मजबूत करता है. जानिए पनीर हलवा की रेसिपी (Paneer Halwa Recipe).


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सामग्री
1 टेबलस्पून घी
30 ग्राम बादाम
30 ग्राम काजू
30 ग्राम किशमिश
500 ग्राम कसा हुआ पनीर
200 मिली दूध
200 ग्राम खोवा
¼ गुड़ पाउडर
¼ ग्राम पिस्ता
इलायची पाउडर
4-5 केसर के धागे


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बनाने की विधि
1. एक पैन में 1 टेबलस्पून घी गर्म करें. इसमें 30 ग्राम बादाम डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
2. इसके बाद 30 ग्राम काजू और किशमिश को धीमी आंच पर 3-5 मिनट तक भून लें.
3. एक कड़ाही में 30 मिली घी गर्म करें. उसमें 500 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें और अच्छी तरह से मिलाएं.
4. अब उसमें 200 मिली दूध डालें और अच्छी तरह से मिलाते हुए उबाल लें.
5. 200 ग्राम खोवा डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. फिर मध्यम आंच पर 5-7 मिनट के लिए कुक करें. अब केसर डालकर मिलाएं.
6. फिर उसमें 100 ग्राम गुड़ पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिलाएं.
7. इसके बाद इलायची पाउडर और भुने हुए मेवे डालकर मिलाएं. 3-5 मिनट तक कुक कर लें.
पनीर हलवा तैयार है. पिस्ता से गार्निश कर सर्व करें.


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