सिंधी रेसिपी- बेहद Unique है चाइनीज दाल पकवान की यह रेसिपी, बिना देरी किए आज ही बनाइए
भारतीय घरों में दाल-चावल को सबसे आम और स्वादिष्ट खाना माना जाता है. दाल पकवान (Dal Pakwan) एक लोकप्रिय सिंधी व्यंजन (Sindhi Cuisine) है, जो दाल और कुरकुरे पकवान का स्वादिष्ट मेल है. जानिए दाल पकवान की चाइनीज रेसिपी!
नई दिल्ली: दाल पकवान (Dal Pakwan) एक लोकप्रिय सिंधी व्यंजन (Sindhi Cuisine) है, जो दाल और कुरकुरे पकवान का स्वादिष्ट मेल है. इसे आम दिनों से लेकर खास त्योहारों तक में खूब चाव से बनाया-खाया जाता है. इस दाल पकवान को एक शेजवानी तड़का देकर इसकी पारंपरिक रेसिपी में हल्का सा ट्विस्ट लाया जा सकता है!
दाल पकवान रेसिपी
भारतीय घरों में दाल-चावल को सबसे आम और स्वादिष्ट खाना माना जाता है. सेलिब्रिटी शेफ अजय चोपड़ा से जानिए दाल पकवान को बनाने का एक अनोखा तरीका. इस रेसिपी से दाल पकवान बनाएंगे तो लोग आपकी तारीफ करते नहीं थकेंगे. जानिए दाल पकवान की रेसिपी (Dal Pakwan Recipe).
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दाल के लिए सामग्री:
1 कप चना दाल (2 घंटे तक भिगोकर रखें)
1 कटी हुई हरी मिर्च
नमक स्वादानुसार
2 चम्मच घी
1 चम्मच हल्दी
1/4 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
1 चम्मच जीरा
1 चम्मच हींग
8-10 करी पत्ते
2 चम्मच चिंग्स शेजवान चटनी
गार्निशिंग के लिए धनिया
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विधि:
1. प्रेशर कुकर में लंबी कटी हुई हरी मिर्च, दाल और नमक डालकर पकाएं. दाल के दाने पूरी तरह से पकने चाहिए लेकिन अलग भी होने चाहिए.
2. एक कड़ाही में देसी घी गर्म करें. उसमें जीरा, करी पत्ता, हींग, हल्दी और लाल मिर्च पाउडर का तड़का दें.
3. इस तड़के में चिंग्स शेजवान चटनी डालें. फिर पकी हुई दाल डालें.
4. इसे ताजा धनिया पत्तियों से गार्निश करें.
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पकवान के लिए सामग्री:
6 चम्मच आटा
4 चम्मच मैदा
नमक स्वादानुसार
पानी
तलने के लिए तेल
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विधि:
1. मैदा और आटे को चलनी से छानें.
2. थोड़ा नमक और पानी डालकर कड़ा आटा गूंध लें.
3. आटे को 4 गोलों में विभाजित करें और गोल रोटी (बहुत पतली) की तरह बेलें. अब इसे त्रिकोणीय आकार में काटें.
4. कटे हुए रोटी के टुकड़ों को मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक तलें.
गर्मागर्म शेजवान दाल के साथ पकवान परोसें.
चिंग्स सीक्रेट के नुस्खे:
रोटी को बेलते समय सूखा आटा कम लगाएं. इससे आपके पकवान कुरकुरे हो जाएंगे. इस रोमांचक देसी चाइनीज व्यंजन को आप ताजी पूरी के साथ भी खा सकते हैं.
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