अगर आप मीठा खाने के शौकीन हैं तो इस बार सूजी या आलू के हलवे के बजाय बनाइए सेब का स्वादिष्ट हलवा. यह हलवा व्रत में भी खाया जा सकता है और सेहत के लिहाज से भी काफी लाभदायक साबित होता है.
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5 "सेब का हलवा")
नई दिल्ली: सेब (Apple) को सबसे ज्यादा लोकप्रिय, स्वादिष्ट और पौष्टिक फलों में से एक माना जाता है. इस लाल रंग के फल में अनेक लाभ और रहस्य जुड़े हुए हैं. सेब का मीठा और रसदार स्वाद बहुत पसंद किया जाता है. लाल रंग के सेब में प्रचुर मात्रा में एंटी ऑक्सीडेंट्स मौजूद होते हैं और यही वजह है कि लाल रंग का सेब एंटी एजिंग (Anti Ageing) फल माना जाता है. सेब में विटामिन सी (Vitamin C) और खास तौर पर रेशे (Fiber) बहुत मात्रा में पाए जाते हैं. सेब के सेवन से त्वचा सुंदर, मुलायम और चमकदार बनती है. वैसे तो हम सेब का केक, सेब पाई, जैम आदि बनाते हैं तो चलिए आज बनाते हैं स्वादिष्ट, स्वास्थवर्धक सेब का हलवा (Apple Halwa).
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सामग्री
4-6 लोगों के लिए
750 ग्राम लाल सेब
½ कप चीनी
1/3 कप बारीक कटे हुए मेवे
2 हरी इलायची
2½ बड़ा चम्मच घी
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बनाने की विधि
1. सेब को धोकर अच्छी तरह से सुखा लीजिए. छिलका हटाकर इसे बड़े छेद वाले कद्दूकस से घिस लें.
2. इसके बीज भी हटा दें. हरी इलायची के छिलके उतारकर बीज को दरदरा कूट लें.
3. एक कड़ाही लें एक छोटा चम्मच घी गर्म करें. इसमें कटे हुए मेवों को धीमी आंच पर भून लें. ध्यान रखें कि मेवे जलने न पाएं. अब मेवों को निकालकर अलग रख दें.
4. अब उसी कड़ाही में 2 बड़े चम्मच घी डालें और घिसे हुए सेब को धीमी आंच पर 2-4 मिनट के लिए भून लें.
5. अब आंच को धीमा कर दें और सेब को अच्छी तरह से गलने तक पकने दें. बीच-बीच में चलाते रहें. सेब को गलने में लगभग 15 मिनट लगेंगे.
6. अब इसमें भुने हुए मेवे और चीनी डालें. 2-3 मिनट पानी सूखने तक सेब को पकाएं.
7. आंच को बंद कर दें और सेब के हलवे में कुटी हुई हरी इलायची डालकर मिला लें.
स्वादिष्ट सेब का हलवा तैयार है. इस हलवे को आप व्रत के दौरान भी बना कर खा सकते हैं.
