ऐसे बनती है `गट्टे की खिचड़ी`, खाने के बाद उंगली रह जाएंगे चाटते

सामग्री में 1/2 कप बेसन, 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टेबल स्पून धनिया पाउडर, 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर, 1 टेबल स्पून गरम मसाला और स्वादानुसार नमक. 

चावल,  1 प्याज,1 तेज पत्ता,1 स्टार ऐनीज़, 2 लौंग, 1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टी स्पून हल्दी पाउडर और स्वादानुसार नमक चाहिए होगा. 

इसके लिए सबसे पहले एक बाउल में बेसन, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक मिला लें. इन सब चीजों को अच्छी तरह मिलाएं और आटा गूंथ लें.

आटा गूंथने के बाद उसे बेल कर 20 मिनट तक उबालें. इसके बाद छोटे-छोटे गट्टे के टुकड़े करके उन्हें फ्राई कर लें.  फिर एक कड़ाही में सरसों का तेल डालकर धीमी आंच पर प्याज को पकाएं. 

गट्टे की खिचड़ी को मसालों का सही बैलेंस और क्रंची गट्टे का स्वाद यूनिक बनाता है. इसको आप पापड़ और दही के साथ खाएं.