रात के बचे हुए चावल से ऐसे बनाए लजीज पकौड़े

इन बचे हुए चावलों से मजेदार और स्वादिष्ट पकौड़े बनाकर आप शाम या सुबह के वक्त चाय और कॉफी के साथ खा सकते हैं.

नई दिल्ली: आमतौर पर घर में जब आप खाना बना रहे होते हैं, तो ऐसा बहुत बार होता है कि कुछ खाने की चीजें जरुरत से ज्यादा बच जाती हैं. इन चीजों में में सबसे ज्यादा बचने वाली चीजें हैं- रोटी और चावल. अक्सर हम बचे हुए रोटी और चावल को या तो फेंक देते हैं या फिर उन्हें किसी जानवर के सामने डाल देते हैं. लेकिन बची हुई रोटी और चावल से ऐसी कई स्वादिष्ट चीजें बन सकती हैं, जिन्हें आप स्नैक्स के तौर पर खा सकते हैं. 

गर्मियों का मौसम आ चुका है और अब लगभग हर घर में आए दिन चावल बनने लगे हैं. ऐसे में अक्सर रात के वक्त या दिन में चावल बच जाते हैं. ऐसे में लोग इन बचे हुए चावलों को फेंक देते हैं, लेकिन इन चावलों से आप कई लजीज व्यंजन बना सकते हैं.

ऐसे ही बचे हुए चावलों के आज हम आपको पकौड़े बनाने सीखा रहे हैं. इन चावलों से मजेदार और स्वादिष्ट पकौड़े बनाकर आप शाम या सुबह के वक्त चाय और कॉफी के साथ खा सकते हैं. इन्हें बनाने में वक्त भी कम लगता है और यह आसानी से बन भी जाते हैं. 

चावल के पकौड़े के लिए सामग्री: 
पके हुए चावल- 2 कप
प्याज- 2
अदरक- डेढ़ इंच टुकड़ा
ताजे पुदीने के पत्ते- एक चौथाई कप
बेसन- आधा कप
नमक- स्वादानुसार
हरी मिर्च बारीक कटा हुए
चाट मसाला - 1 छोटा चम्मच

चावल के पकौड़े के लिए विधि:
सबसे पहले एक कढ़ाई में आवश्यकतानुसार तेल गरम करने के लिए रख दें. गैस की आंच की को मध्यम रखें. प्याज, अदरक और पुदीने के पत्तों को बारीक काट लें. अब बचे हुए चावलों के एक कटोरे में डालें. अब इन चावलों में बारीक कटे हुए प्याज-अदरज-पुदीने के पत्ते, बेसन, नमक, हरी मिर्च और चाट मसाला अच्छी तरह मिला लें. इस मिश्रण के मध्यम आकार के बॉल्स बना लें. अब इन्हें गरम तेल में डालकर सुनहरा और करारे होने तक तल लें. तेल से निकालकर एब्सॉरबेन्ट पेपर पर रखें. टौमेटो कैचअप या धनिए-पुदीने की चटनी के साथ गर्मागर्म परोसें.