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खसखस के बीजों की तासीर ठंडी होती है. इसलिए खसखस के लड्डू गर्मियों में आपके मीठे की चाहत को तो पूरा करेंगे ही साथ ही शरीर को भी ठंडक देंगे.
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खसखस के बीज फाइबर से भरपूर होते हैं. इसलिए ये पाचन में मददगार होते हैं और साथ ही बॉडी फैट को कम करने का काम करते हैं. यानी वेट लॉस के लिए अच्छे होते हैं.
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खसखस के बीजों में आयरन भी अच्छी-खासी मात्रा में पाया जाता है. जिससे ब्लड सर्कुलेशन को अच्छा करने में मदद मिलती है. इसके अलावा ये मेटाबोलिज्म को भी बढ़ाता है.
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खसखस के लड्डू उन लोगों के लिए भी फायदेमंद है जो कि हड्डियों से जुड़ी समस्याओं से गुजर रहे हैं. तो इन तमाम कारणों से आप गर्मियों में इस लड्डू को खा सकते हैं
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खसखस के लड्डू बनाने के लिए आपको खसखस के बीज, दूध, इलायची, काजू, बादाम और खजूर की आवश्यकता होगी. जिससे आप स्वादिष्ट लड्डू बना सकते हैं.
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सबसे पहले दूध लें और इसे धीमी आंच पर इतना पकाएं कि ये गाढ़ा हो जाएगा. दूसरी तरफ पैन में खसखस के बीज भून लें. चीनी की जगह लड्डू बनाने के लिए खजूर को पीसकर रख लें.
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इसके बाद गाढ़ा दूध, भूना हुए खसखस के बीज को अच्छी तरह मिक्स कर लें. इसके बाद इलायची पाउडर, काजू और पीसे हुए बादाम को भी इसमें मिक्स करें लें.
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सबको मिक्स करने के बाद इसमें ऊपर से खजूर और घी मिलाकर भूनें. फिर एक प्लेट में इसे निकाल लें. फिर हाथों में घी और पानी लगाकर लड्डू बनाएं और ठंडा होने के बाद स्टोर कर लें.
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खसखस के लड्डू खाने के लिए सुबह का समय सबसे अच्छा होता है. हालांकि रात के खाने के बाद दूध के साथ भी इन्हें ले सकते हैं.
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