Gud til ladoo recipe: मकर संक्रांति का पर्व आने ही वाला है और इसकी तैयारियों में एक खास स्वादिष्ट मिठाई का जिक्र जरूरी है- तिल के लड्डू. मकर संक्रांति के साथ तिल के लड्डू का नाता सदियों पुराना है. माना जाता है कि तिल और गुड़ पौष्टिक होते हैं और हमारे शरीर को सर्दी के मौसम में गर्मी प्रदान करते हैं.


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तिल और गुड़ से बनने वाले ये लड्डू न सिर्फ पेटपूजा को पूरा करते हैं बल्कि मकर संक्रांति के त्योहार के शुभ अवसर को और भी खास बना देते हैं. आज हम आपको तिल के लड्डू बनाने की एक आसान रेसिपी बताएंगे, जिसे घर पर हर कोई ट्राई कर सकता है.


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तिल के लड्डू बनाने की सामग्री


- 1 कप सफेद तिल
- 1 कप गुड़ (टुकड़ों में कटा हुआ)
- 1/4 कप कसा हुआ नारियल
- 1/2 छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- 1 टेबलस्पून घी


बनाने की विधि
- एक कड़ाही में घी गरम करें और मध्यम आंच पर तिल को भूनें. तिल को तब तक भूनें जब तक कि उनका रंग हल्का सुनहरा न हो जाए और खुशबू आने लगे.
- भूने हुए तिल को एक प्लेट में निकाल लें और थोड़ा ठंडा होने दें.
- इसी कड़ाही में गुड़ डालें और धीमी आंच पर पिघलाएं. सुनिश्चित करें कि गुड़ जले नहीं.
- गुड़ के पूरी तरह पिघल जाने के बाद, उसमें तिल, नारियल और इलायची पाउडर डालें. अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं.
- मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाने के बाद, गैस बंद कर दें.
- मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर छोटे-छोटे गोल लड्डू बनाएं.
- ये स्वादिष्ट तिल के लड्डू तैयार हैं! आप इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में भरकर कमरे के तापमान पर 2-3 हफ्ते तक स्टोर कर सकते हैं.


कुछ जरूरी टिप्स
- आप चाहें तो तिल के लड्डू में बादाम, काजू या किशमिश जैसे सूखे मेवे भी मिला सकते हैं.
- अगर आपको लड्डू थोड़े सूखे लगते हैं, तो आप थोड़ा सा दूध मिला सकते हैं.
- अगर लड्डू बहुत चिपचिपे हैं, तो आप उन्हें फ्रिज में 15-20 मिनट के लिए रख सकते हैं.