नई दिल्ली: गर्मी के मौसम में स्वस्थ रहने के लिए खान-पान (Summer Diet) का बहुत ध्यान रखना पड़ता है. इस सीजन में शरीर को गर्मी पहुंचाने वाली चीजों का सेवन कम से कम किया जाना चाहिए. आज-कल महिलाओं में PCOS और पीरियड्स (Periods) संबंधी समस्याएं काफी आम हो चुकी हैं. गर्मियों में अपने खान-पान (Summer Diet) का ध्यान रखकर इन समस्याओं से बचाव किया जा सकता है. सेलेब्रिटी न्यूट्रिशनिस्ट रुजुता दिवेकर (Celebrity Nutritionist Rujuta Diwekar) के मुताबिक, गर्मियों में गुलकंद (Gulkand) के सेवन से फिट रहने में काफी मदद मिल सकती है.


गुलकंद में है सेहत का खजाना


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गुलकंद (Gulkand) को गुलाब की पत्तियों और शक्कर से बनाया जाता है. इसकी तासीर काफी ठंडी होती है और गर्मियों में इसे विशेष तौर पर खाया जाता है. यह शरीर को ठंडक पहुंचाने के साथ ही कई बीमारियों से राहत दिलाने (Gulkand Benefits) में भी मदद करता है. रुजुता दिवेकर (Rujuta Diwekar) के अनुसार, अगर आप इनमें से किसी भी समस्या से परेशान हैं तो गर्मियों में गुलकंद का सेवन जरूर करें.


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एसिडिटी (Acidity)
सिरदर्द (Headache)
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कब्ज और ब्लोटिंग (Constipation and Bloating)
पीरियड्स के दौरान स्पॉटिंग (Spotting During Periods)
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घर पर गुलकंद कैसे बनाएं


वैसे तो गुलकंद (Gulkand) मार्केट में मिल जाता है लेकिन उसमें घर वाला स्वाद और ताजगी मिलना मुश्किल है. अगर आप चाहें तो घर में खुद भी गुलकंद बना सकते हैं. जानिए सामग्री और बनाने का तरीका (Gulkand Recipe).


गुलकंद के लिए सामग्री (Gulkand Ingredients)


250 ग्राम ताजे गुलाब की पंखुड़ियां
500 ग्राम पिसी हुई मिश्री या शक्कर (इसकी मात्रा अपने स्वाद के हिसाब से रख सकते हैं)
1 टीस्पून पिसी छोटी इलायची
1 टीस्पून पिसी हुई सौंफ


गुलकंद की रेसिपी (Gulkand Recipe)


1. कांच के एक बड़े बर्तन में एक परत गुलाब की पंखुड़ियों की डालें
2. उस पर थोड़ी सी मिश्री डालें.
3. उसकी लेयर के ऊपर एक परत गुलाब की पंखुड़ियों की फिर रखें और थोड़ी मिश्री डालें.
4. अब इलायची और सौंफ डाल दें.
5. इसके बाद गुलाब की बची हुई पंखुड़ियां और मिश्री डालें.
6. ढक्कन बंद करके धूप में 7-10 दिनों के लिए रख दें. धूप में रखने से मिश्री जो पानी छोड़ेगी, गुलाब की पंखुड़ियां उसी में गल जाएंगी.
नीचे लिखे तरीके से गुलकंद का सेवन करें.


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कैसे करें गुलकंद का सेवन


गुलकंद का सेवन (How To Eat Gulkand) कई तरीकों से किया जा सकता है. रुजुता दिवेकर (Rujuta Diwekar) से जानिए, गुलकंद को अपनी डाइट में शामिल करने के बेस्ट तरीके.


1. गुलकंद नैचुरल कूलेंट (Natural Coolant) का काम करता है. रात में अच्छी नींद के लिए सोने से पहले दूध के साथ गुलकंद का सेवन करें.


2. एसिडिटी (Acidity) और ब्लोटिंग (Bloating) से परेशान हैं तो दिन में पानी के साथ गुलकंद लेना फायदेमंद रहेगा.


3. पाचन क्रिया (Digestion) को दुरुस्त रखने और स्वीट क्रेविंग (Sweet Craving) से बचने के लिए सुबह उठते ही या लंच/डिनर के बाद 1 टीस्पून गुलकंद खाएं.


सीक्रेट टिप- पान की पत्ती पर गुलकंद रखकर खाने से पाचन क्रिया दुरुस्त रहती है और आयरन भी भरपूर मात्रा में मिलता है.


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