Ridge Gourd Benefits:ରକ୍ତହୀନତା ଦେଖାଦେଉଛି କି? ଖାଆନ୍ତୁ ଭରପୁର ଜହ୍ନି, ଆଉ ପାଆନ୍ତୁ ମୁକ୍ତି

Ridge Gourd Benefits: ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ ଜହ୍ନି ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ଥାନ ଅଧିକାର କରିଛି। ଜହ୍ନିରେ ବିଶେଷ କରି ଭିଟାମିନ୍‌, ଆର୍ଗନିକ ଏସିଡ୍, କ୍ଯାଟାକ୍ସିନ୍‌, କାରୋଟିନ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, କାଲିୟମ୍, ପୋଟେସିୟମ୍, ଫୋଲେଟ୍‌, ଆଇରୋନ୍ ରହିଥାଏ। ଜହ୍ନି ଖାଇବାକୁ ଅନେକ ନାପସନ୍ଦ କରିଥାନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଜହ୍ନି ଅତ୍ୟନ୍ତ ହାଲୁକା, ହଜମ କରିବା ସହଜ ଓ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟୀ ପରିବା ଅଟେ। ଯଦି ଏହା ନିୟମିତ ଭାବରେ ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ ହୁଏ, ତେବେ ଏହା ଆମକୁ ଅନେକ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିପାରିବ।

Ridge Gourd Benefits: ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟରେ ଜହ୍ନି ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ସ୍ଥାନ ଅଧିକାର କରିଛି। ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ତରକାରୀରେ ଜହ୍ନିର ଏକ ବାସ୍ନା ବାରି ହୋଇପଡ଼େ। ଜହ୍ନିରେ ବିଶେଷ କରି ଭିଟାମିନ୍‌, ଆର୍ଗନିକ ଏସିଡ୍, କ୍ଯାଟାକ୍ସିନ୍‌, କାରୋଟିନ୍, ମ୍ୟାଗ୍ନେସିୟମ୍, କାଲିୟମ୍, ପୋଟେସିୟମ୍, ଫୋଲେଟ୍‌, ଆଇରୋନ୍ ରହିଥାଏ। ଜହ୍ନି ଶରୀରକୁ ସତେଜ ରଖିବାରେ ବେଶ ସହାୟକ ହୋଇଥାଏ। ଜହ୍ନି ଖାଇବାକୁ ଅନେକ ନାପସନ୍ଦ କରିଥାନ୍ତି। କିନ୍ତୁ ଜହ୍ନି ଅତ୍ୟନ୍ତ ହାଲୁକା, ହଜମ କରିବା ସହଜ ଓ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଲାଭଦାୟୀ ପରିବା ଅଟେ। ଯଦି ଏହା ନିୟମିତ ଭାବରେ ଆମ ଖାଦ୍ୟରେ ଅନ୍ତର୍ଭୂକ୍ତ ହୁଏ, ତେବେ ଏହା ଆମକୁ ଅନେକ ରୋଗରୁ ରକ୍ଷା କରିପାରିବ।

ଜହ୍ନି ମୁଖ୍ୟତଃ ଭାରତ ଓ ଭାରତୀୟ ଉପମହାଦେଶରେ ଚାଷ କରାଯାଏ। ଏହା ବ୍ୟତୀତ ଚାଇନା, ଇଣ୍ଡୋନେସିଆ ଓ ଫିଲିପାଇନ୍ସ ପରି ଏସୀୟ ଦେଶମାନଙ୍କରେ ମଧ୍ୟ ଏହା ପ୍ରଚୁର ପରିମାଣରେ ଚାଷ କରାଯାଇଥାଏ। ଜହ୍ନି ଗଛ ଲଟା ଜାତୀୟ ଉଦ୍ଭିଦ ହୋଇଥାଏ। ଏହା ୯ ମିଟର ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବଢିଥାଏ। ଏହା ଏକ ଗାଢ ସବୁଜ ରଙ୍ଗର ପନିପରିବା ଅଟେ । ଏହା ଭିତରେ ନରମ ମଞ୍ଜି ରହିଥାଏ। ଜହ୍ନିକୁ ଇଂରାଜୀରେ ରିଜ୍ ଗାର୍ଡ଼ କୁହାଯାଏ। ବଜାରରେ ଦୁଇ ପ୍ରକାରରେ ଜହ୍ନି ଦେଖିବାକୁ ମିଳିଥାଏ । ଏକ ପ୍ରକାର ଜହ୍ନିର କୋମଳ ବାହ୍ୟ ଚର୍ମ ଅଛି । ଏହାକୁ ଉତ୍ତର ଭାରତର ଅନେକ ସ୍ଥାନରେ ନେନୁଆ କୁହାଯାଏ। ଅନ୍ୟପଟେ, ଅନ୍ୟ ପ୍ରକାର ଜହ୍ନିର ବାହ୍ୟ ଚର୍ମ କଠିନ ରହିଥିବା ବେଳେ ଏହା ଉପରେ ମାପକାଠି ତିଆରି କରାଯାଏ। ଏହାକୁ ତୋରି କୁହାଯାଏ।

ଏକ ତାଜା ଜହ୍ନି ମୋଟାଧାରାରେ ଫାଇବର୍‌ ଓ ଆର୍ଥରାଇଟିସ୍‌ ରୋଗ ରୋଗୀଙ୍କୁ ପାଇଁ ବେଶ ଲାଭଦାୟକ ସାବ୍ୟସ୍ତ ହୋଇଥାଏ। ଏହି ପରିବାରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ହୃଦରୋଗ ଓ ଶ୍ଵାସ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ରାମବାଣ ସଦୃଶ ହୋଇଥାଏ। ଜହ୍ନି ଖାଇଲେ ପେଟରେ ଗ୍ୟାରେଣ୍ଟିନ ସମସ୍ୟାର ସମାଧାନ ହୋଇଥାଏ। ଏପରିକି ଚର୍ମ ରୋଗୀଙ୍କ ପାଇଁ ଏହା ମଧ୍ୟ ବେଶ ଲାଭଦାୟୀ ହୋଇଥା। ଏଥିରେ ଥିବା ଭିଟାମିନ୍ ସି, ସିଆଇଓଆଇନ୍, ଫସଫରସ୍, ଆଇରନ୍, ପୋଟାସିଅମ୍, କ୍ଯାରୋଟିନ ପ୍ରଦାନ କରିଥାଏ। ଏହି ପରିବାରେ ଥିବା ଫସଫରସ ଖୁବ ବଳିଷ୍ଠ ହୋଇଥାଏ । ଜହ୍ନି ଏକ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ଉପକାରୀ ଖାଦ୍ୟ ଅଟେ।