Cancer Causing Food: କେବଳ ତେଲ ମସଲା ନୁହେଁ, ଏହି ୫ଟି ସୁସ୍ଥକର ଖାଦ୍ୟ ବି କ୍ୟାନସର ହେବାର ମୁଖ୍ୟ କାରଣ

ମାଛ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅନେକ ଲାଭ ହୋଇଥାଏ । ଏଥିରେ ଓମେଗା ଥ୍ରୀ ଫ୍ୟାଟି ଏସିଡ୍ ଏବଂ ପ୍ରୋଟିନ୍ ଠାରୁ ଆରମ୍ଭ କରି ବିଭିନ୍ନ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱ ମିଳିଥାଏ । ତଥାପି, ଯଦି ଆପଣ ଲୁଣି ମାଛ ଖାଆନ୍ତି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କୁ କର୍କଟ ରୋଗ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ରହିପାରେ। ଲୁଣିଆ ମାଛ ସେହି ମାଛକୁ ବୁଝାଏ ଯାହା ଲୁଣ ବ୍ୟବହାର କରି ଦୀର୍ଘ ସମୟ ଧରି ସଂରକ୍ଷିତ ହୋଇ ରହିଥାଏ । ଏହି ପଦ୍ଧତି ଏସିଆ ଏବଂ ଚାଇନାରେ ବ୍ୟବହୃତ ହୁଏ । ଏହି ପଦ୍ଧତି କର୍କିନୋଜେନିକ୍ ଗୁଣ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରିବ, ଯାହା ମଣିଷରେ କର୍କଟ ସୃଷ୍ଟି କରିପାରେ।

କ୍ଷୀର, ପନୀର ଓ ଦହି ଭଳି ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ସ୍ୱାସ୍ଥ୍ୟ ପାଇଁ ଅତ୍ୟନ୍ତ ଲାଭଦାୟକ ଅଟେ । ପ୍ରୋଟିନ୍ ଏବଂ କ୍ୟାଲସିୟମ୍ ପରି ଅତ୍ୟାବଶ୍ୟକ ପୋଷକ ତତ୍ତ୍ୱରେ ଭରପୂର, ଏହି ଜିନିଷଗୁଡିକର ନିୟମିତ ବ୍ୟବହାର ଶକ୍ତିଶାଳୀ ମାଂସପେଶୀ ଏବଂ ହାଡ ଗଠନରେ ସାହାଯ୍ୟ କରେ । ତଥାପି, କେତେକ ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ପ୍ରୋଷ୍ଟେଟ କର୍କଟ ହେବାର ଆଶଙ୍କା ବଢାଇପାରେ । ୨୦୧୪ର ରିପୋର୍ଟ ଅନୁଯାୟୀ, ଦୁଗ୍ଧଜାତ ଦ୍ରବ୍ୟ ଖାଇବା IGF-1 ସ୍ତରକୁ ବଢାଇଥାଏ । ଏହା ପ୍ରୋଷ୍ଟେଟ କର୍କଟ ସହିତ ଜଡିତ।

ମକା ଏପରି ଏକ ଶସ୍ୟ ଖାଇବା ଦ୍ୱାରା ଶରୀରକୁ ଅନେକ ଫାଇଦା ମିଳିଥାଏ। ମାତ୍ର ଯେତେବେଳେ ଏହାକୁ ମାଇକ୍ରୋୱବ୍ ରେ ପପକର୍ଣ୍ଣ ତିଆରି ପାଇଁ ପକାଯାଏ (PFOA) ନାମକ ତତ୍ୱରୁ ପାନକ୍ରିୟାଜ, କିଡନୀ, ଲିଭର ଓ ବ୍ଲାଡର କ୍ୟାନସର ମଧ୍ୟ ହୋଇଥାଏ। ପପକର୍ଣ୍ଣ ଏକ ହେଲଦି ସ୍ନାକସ୍ ଏହାକୁ ଘରର ଚୁଲାରେ ବନାଇବା ଉଚିତ୍ । 

ଆଳୁରେ କ୍ୟାଲସିୟମ, ଆଇରନ, ଭିଟାମିନ ବି, ଭିଟାମିନ୍ ଏ, ଭିଟାମିନ ଡି ଓ ଫସଫରସ ପରି ତତ୍ତ୍ୱ ରହିଥାଏ। ମାତ୍ର ଏହାକୁ ଯେତେବେଳେ ଚିପ୍ସ ଆକାରରେ ଖାଇବାକୁ ପଡ଼େ ତାହା କ୍ୟାନସରର କାରଣ ହୋଇଥାଏ। ଆଳୁ ଚିପ୍ସ ରେ ଥିବା ଲୁଣ ଓ ସେଚୁରେଟେଡ ଫ୍ୟାଟ ଶରୀରର ପାଇଁ ବିଲକୁଲ ଭଲ ନୁହେଁ। ଯାହା କ୍ୟାନସରର କାରଣ ହୋଇପାରେ।

ରେଡ ମିଟରେ ଆଇରନ,ଭିଟାମିନ୍ ବି-12, ଜିଙ୍କ ଓ ପ୍ରୋଟିନ ପରି ତତ୍ତ୍ୱ ର ଖଜାନା ରହିଛି। ଏହି ସେବନ ଦ୍ୱାରା ମାଂସପେଶୀର ବିକାଶ ଓ ହାଡକୁ ମଜଭୁତ୍ କରିବାକୁ ହୋଇଥାଏ। ହେଲେ ଏହାର ମାତ୍ରାଧିକ ସେବୱନ କିଛି ମାତ୍ରାରେ କ୍ୟାନସରର କାରକ ମଧ୍ୟ ହୋଇପାରେ। କ୍ୟାନସର ର ବିପଦକୁ କମ୍ କରିବାକୁ ଆପଣଙ୍କୁ ପ୍ରତି ସପ୍ତାହରେ ୬୫ ରୁ ୧୦୦ ଗ୍ରାମ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଅଧିକ ସିଝା ବା ରୋଷେଇ ହୋଇଥିବା ମାଂସ ଖାଇବା ଉଚିତ୍ ନୁହେଁ। 

(ପ୍ରତ୍ୟାଖ୍ୟାନ: ଏହି ଆର୍ଟିକିଲରେ ଦିଆଯାଇଥିବା ସୂଚନା ସାଧାରଣ ଅନୁମାନ ଉପରେ ଆଧାରିତ । ଜି ଓଡିଶା ଏହାକୁ ନିଶ୍ଚିତ କରେ ନାହିଁ । କେବଳ ଜଣେ ବିଶେଷଜ୍ଞଙ୍କ ପରାମର୍ଶ ପରେ ଏହାକୁ ଅନୁସରଣ କରନ୍ତୁ ।)