इंडियन कौन्सिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR) आणि नॅशनल इन्स्टिट्यूट ऑफ न्यूट्रिशन (NIN) यांनी अलीकडेच नवीन आहारविषयक मार्गदर्शक तत्त्वे जारी केली आहेत. पॅकबंद खाद्यपदार्थ आणि शीतपेयांमध्ये साखरेचे प्रमाण निश्चित असावे, असे मार्गदर्शक तत्त्वे सुचवतात. सामान्यतः, अतिप्रक्रिया केलेल्या पदार्थांमध्ये साखर मोठ्या प्रमाणात वापरली जाते, म्हणून त्याचे सेवन मर्यादित असावे, असे ICMR ने सांगितलं आहे. 


अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूडचे नियमित हानिकारक 


COMMERCIAL BREAK
SCROLL TO CONTINUE READING

मार्गदर्शक तत्त्वे सांगतात की, अल्ट्रा-प्रोसेस्ड अन्न आणि ड्रिंक्सचे नियमित सेवन मधुमेह, उच्च रक्तदाब, हृदयविकार आणि अशक्तपणा यांसारख्या आजारांचा धोका वाढवू शकतो. प्रक्रिया केलेल्या खाद्यपदार्थांमध्ये उच्च कॅलरी सामग्री आणि कमी फायबर सामग्री असते. रत्ने, फळांचा लगदा, कार्बोनेटेड शीतपेये, हेल्थ ड्रिंक्स इत्यादींसह अशा खाद्यपदार्थांचा मर्यादित वापर करावा, असे मार्गदर्शक तत्त्वांमध्ये कुठे म्हटले आहे.


साखरेचे प्रमाण निश्चित 


ICMR ने म्हटले आहे की, जोडलेली साखर आणि पॅकेज केलेले पदार्थ आणि पेयांमध्ये वापरल्या जाणाऱ्या एकूण साखरेची मर्यादा निश्चित करावी. घन पदार्थांसाठी, साखर एकूण ऊर्जा सेवनाच्या 5 टक्के असावी. त्याच वेळी, ही मर्यादा सर्व प्रकारच्या साखरेसाठी 10 टक्के असावी. शीतपेयांसाठी सर्व प्रकारच्या साखरेपासून ऊर्जा सेवन 30 टक्के मर्यादित ठेवण्याची शिफारस करण्यात आली आहे.


यामध्ये साखरेचे प्रमाण जास्त 


यापूर्वी आयसीएमआर आणि एनआयएनने जाहीर केलेल्या मार्गदर्शक तत्त्वांमध्ये खाण्या-पिण्यात निष्काळजीपणामुळे अनेक आजार होत असल्याचे म्हटले होते. निरोगी राहण्यासाठी जास्त तेल, मीठ आणि साखरेचे सेवन टाळावे. जास्त साखर आणि मीठ खाल्ल्याने लठ्ठपणा, हृदयविकार, मधुमेह आणि त्वचेच्या समस्यांसह अनेक आजार होऊ शकतात.


एक्सपर्टने सांगितल्यानुसार, सॉलिड खाण्यामध्ये ऍडेड साखरेची मात्रा 5 टक्क्यांपेक्षा जास्त असू नये. एकूण साखरेचे प्रमाण 10 टक्क्यांपेक्षा जास्त नसावे. पेय पदार्थांकरिता ऍडेड साखरेचे प्रमाण 10% असल्याचे सांगितले आहे. एकूण साखरेचे प्रमाण 30 टक्क्यांपर्यंत मर्यादित आहेत. पॅकेज फूड कंपन्यांनी या मुद्द्यावर 10 दिवसांपर्यंत आयसीएमआर आणि एनआयएनसोबत संयुक्त प्रतिनिधित्व देण्यासाठी तयार आहे. 


(Disclaimer - वरील माहिती सामान्य संदर्भांवरून घेण्यात आली आहे. 'झी २४ तास' याची खातरजमा करत नाही. यामधून कोणत्याही प्रकारच्या उपचाराचा दावा केला गेलेला नाही. कुठलीही लक्षणं जाणवल्यास डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.)