मुंबई : भारतीय खाद्यपदार्थांमध्ये अनेक प्रकारच्या पौष्टिक हिरव्या भाज्यांचा उल्लेख आहे, भिंडी देखील त्यापैकी एक आहे. चवीसोबतच भेंडीमध्ये असलेले गुणधर्म हे आरोग्यासाठी अनेक प्रकारे फायदेशीर ठरतात. संशोधनात असे दिसून आले आहे की भेंडीमध्ये प्रथिने, कार्बोहायड्रेट, फायबर यांसारख्या पोषक तत्वांचा भरपूर प्रमाणात समावेश होतो, ज्याची शरीराला नियमित गरज असते.


COMMERCIAL BREAK
SCROLL TO CONTINUE READING

इतकेच नाही तर भेंडीमध्ये नियासिन, फोलेट, फॉस्फरस, मॅग्नेशियम, लोह, मॅंगनीज आणि कॅल्शियमसह जीवनसत्त्वे सी, के आणि ई देखील असतात, ज्यामुळे ते आरोग्यासाठी विशेषतः फायदेशीर ठरते. अभ्यास दर्शविते की भेंडीचे सेवन अनेक प्रकारच्या रोगांपासून संरक्षण करण्यासाठी देखील खूप फायदेशीर ठरू शकते. विशेषत: मधुमेहींना भेंडीचे सेवन करण्याचा सल्ला दिला जातो, कारण त्यात असलेले गुणधर्म साखरेची पातळी सहज नियंत्रित ठेवण्यास उपयुक्त मानले जातात.


ऍनिमियाने त्रस्त असलेल्या लोकांसाठी भेंडीचे सेवन करणे देखील विशेषतः फायदेशीर मानले जाते. लेडी फिंगरची भाजी आपल्यासाठी कशी फायदेशीर ठरू शकते हे अधिक तपशीलवार समजून घेऊया? भेंडी मधुमेहामध्ये फायदेशीर आहे का? आहारतज्ञांच्या मते, भेंडीमध्ये फायबर, जीवनसत्त्वे, खनिजे आणि अँटिऑक्सिडंट्स भरपूर प्रमाणात असतात. रक्तातील साखर कमी करण्यासाठी हे एक सुपरफूड आहे.


यामध्ये फायबर देखील भरपूर असते, जे रक्तातील साखरेचे प्रमाण नियंत्रित ठेवण्यासोबतच पचनक्रिया व्यवस्थित ठेवण्यास मदत करते. याशिवाय भेंडीचा ग्लायसेमिक इंडेक्स (GI) देखील कमी असतो, त्यामुळे भेंडी खाल्ल्याने शरीराला आवश्यक पोषक द्रव्ये मिळतात आणि साखर वाढत नाही. काही संशोधनात असे दिसून आले आहे की भेंडी गर्भावस्थेतील मधुमेहाची पातळी नियंत्रित करण्यास देखील मदत करते.