PT3M7S
আগামিকাল শীত আরও বাড়বে!
আগামিকাল শীত আরও বাড়বে। তবে শীতের মেয়াদ বেশি দিনের নয়, একেবারে বিজ্ঞানের শর্ত অনুসরণ করে না বললেও, পাঁচিশে জানুয়ারির পরই রাজ্যে শীতের বিদায়। তবে যাওয়ার আগে শীতের শেষ কামড়ে জবুথুবু দশা রাজ্যের
Jan 23, 2016, 07:43 PM IST
পৌষ পার্বণ স্পেশাল: তিলের পিঠে
মকর সংক্রান্তি বাড়িতে বাড়িতে এখন চলছে পিঠে পার্বণ। আজ রইল তিলের পিঠের রেসিপি।
Jan 16, 2015, 05:33 PM IST
পৌষ পার্বণে পিঠে আছে ঠিকই, তবে ঢেকিতে ভাঙা চালের গুঁড়ি
এক সময় বাংলার ঘরে ঘরে ঢেঁকিতে ভাঙা চাল গুঁড়ি দিয়ে তৈরি হত হরেক রকমের পিঠে। সেই ঢেঁকি এখন অতীত। তবে ঢেঁকির ট্র্যাডিশন এখনও বজায় রেখেছেন হুগলির পোলবার ডুবিরভেরি গ্রামের বাসিন্দারা।
Jan 14, 2015, 11:57 PM IST
পৌষ পার্বণ স্পেশাল: পোয়া পিঠে
পৌষ পার্বণে বাঙালির অন্যতম প্রিয় রেসিপি পোয়া পিঠে। একে তেল পিঠেও বলে।
Jan 9, 2015, 02:34 PM IST
পৌষ পার্বণ স্পেশাল: মালপোয়া পিঠে
বাঙালির শীত মানেই পৌষ পার্বণ। আর বিভিন্ন রকম মজার পিঠের স্বাদ দিতে আজ রইল মালপোয়া পিঠের রেসিপি।
Jan 8, 2015, 09:01 PM IST
পৌষ পার্বণের রেসিপি: ভাপা পিঠে
ভাপা পিঠে পৌষ পার্বণের অন্যতম উপাদেয় পদ। এখন ইডলি বানানোর স্ট্যান্ডে খুব সহজে বানানো যায় ভাপা পিঠে। আমরা দিলাম সনাতন পদ্ধতি। মা, জেঠিমারা এইভাবেই বানাতেন ভাপা পিঠে। ইডলি স্ট্যান্ড না থাকলেও এভাবে
Jan 7, 2015, 05:49 PM IST
ভাজা পুলি ও সিদ্ধ পুলি
এমনিতে পিঠে পরিবারের লোকজন একটু ক্যালরি কনসাস। তেলের থেকে কিছুটা দূরে দূরে থাকতেই পছন্দ করে তারা। কিন্তু সব পরিবারেই তো একজন দু`জন `নিয়মহারা হিসাবহীন` সদস্যরা থাকেন। ভাজা পুলি অনেকটা সেই ক্যাটগরিতেই
Jan 13, 2013, 04:32 PM IST
সরু চাকলি
সরু চাকলিকে বলা হয় বাঙালিদের ধোসা। চাল আর ডাল বাটার মিশ্রণে উপাদেও সরু চাকলি পিঠের মর্যাদা পেলেও বানানোর ঝক্কি প্রায় নেই বললেই চলে। সঙ্গে একবাটি মিষ্টি ঝোলা গুড় সরু চাকলির মহিমা বাড়িয়ে দেয় কয়েক গুণ
Jan 13, 2013, 04:08 PM IST
দুধ পুলি
পিঠে সিসনের ওপেনিং ব্যাটিংটা সবসময় দুধপুলিই করতে আসে। এই ওপেনারের `পিঠেয়` কেরিয়ার সচিন তেন্ডুলকরকেও লজ্জা দেবে। নতুন গুড় মেশানো দুধের মধ্যে নারকেল পুরের সাদা সাদা পুলি পিঠের সোহাগি সাঁতার চোখ আর মনকে
Jan 13, 2013, 03:59 PM IST
পাটিসাপটা
পৌষ সংক্রান্তি এসে গেল। এই সময়টা এলেই মনটা কেমন পিঠে পিঠে করে ওঠে। নলেন গুড়ের পিঠে না খেলে আর বাঙালির শীতকাল কি! আর পিঠের রাজা পাটিসাপটা। চালের গুঁড়োর মোড়কে পিঠের কামড়ে কামড়ে পাওয়া যায় গুড়,
Jan 13, 2013, 03:21 PM IST
মিল্ক কেক
ক্রিসমাস, নিউইয়ার কেটে যেতেই বাঙালিরা ব্যস্ত হয়ে পড়ে পৌষপার্বনের ব্যবস্থাপনায়। পৌষসংক্রান্তি মানেই হরেকরকম পিঠেপুলি আর মিষ্টির সম্ভার। পিঠে বানাতে যেরকম সময় লাগে, সেরকমই লাগে দক্ষতা। চাই বহুক্ষণ ধরে
Jan 9, 2013, 07:43 PM IST
