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8जयपुर : राजस्थान में जल्द ही कुपोषण की समस्या को दूर करने के लिए ‘फोर्टिफाई’ नाम का एक वशेष अभियान शुरू किया जाएगा ।
‘फोर्टफिकेशन’ परियोजना के निदेशक डॉ. धीरेन्द्र ने कल यहां संवाददाताओं से कहा कि लोगों को कुपोषण के कुप्रभावों के बारे में जागरुक करना और खाद्य सामग्री की गुणवत्ता पर ध्यान देना जरूरी है।
उन्होंने कहा अभियान में तेल, दूध और गेहूं के आटे का ‘फोर्टिफिकेशन’ शामिल किया गया है।
निदेशक कहा कि तेल को विटामिन ए के साथ ‘फोर्टिफाई’ करना उचित है क्योंकि यह घरों में व्यापक तौर पर इस्तेमाल होता है। उम्मीद है कि यह रणनीति काफी कारगर साबित होगी ।
अभियान से जुड़ी दीप्ति गुलाटी ने कहा कि विटामिन ए की कमी राजस्थान की एक आम पोषण संबंधी समस्या है। तेल व दूध जैसे खाद्य पदाथरें को विटामिन ए से भरपूर बनाकर इसकी कमी को दूर किया जा सकता है। किसी भी अन्य उत्पाद जैसे आटा की बजाय तेल और दूध में विटामिन ए अधिक समय तक टिका रहता है। ‘फोर्टिफाइड’ खाद्य उत्पाद खुले बाजार में उपलब्ध कराये जायेंगे और ‘फोर्टिफाइड’ दूध राजस्थान की सरस डेयरी के माध्यम से वितरित किया जायेगा ।
