চিকেন মালাই টিক্কা
বর্ষার পার্টির শুরু হতে পারে মোলায়েম মালাই টিক্কা সহযোগে।
ওয়েব ডেস্ক: বর্ষার পার্টির শুরু হতে পারে মোলায়েম মালাই টিক্কা সহযোগে।
কী কী লাগবে-
প্রথম ম্যারিনেড
চিকেন-১কেজি(কিউবে কাটা)
লেবুর রস-২ টেবিল চামচ
এলাচ গুঁড়ো-১ চা চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো-১/২ চা চামচ
নুন-স্বাদ মতো
গোলমরিচ গুঁড়ো-স্বাদ মতো
দ্বিতীয় ম্যারিনেড
রসুন বাটা-১ টেবিল চামচ
আদা বাটা-১ টেবিল চামচ
জিরে গুঁড়ো-১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো-১ চা চামচ
লাল লঙ্কা গুঁড়ো-১/২ চা চামচ
চাট মশলা-১ চা চামচ
গরম মশলা গুঁড়ো-১ চা চামচ
জল ঝরানো দই-১/৪ কাপ
ক্রিম-২ টেবিল চামচ
গ্রেট করা চিজ-২ টেবিল চামচ
লেবুর রস-১ টেবিল চামচ
তেল-১ টেবিল চামচ
নুন-স্বাদ মতো
গোলমরিচ গুঁড়ো-স্বাদ মতো
কীভাবে বানাবেন-
চিকেনের টুকরো ভাল করে ধুয়ে জল ঝরিয়ে নিন। প্রথম ম্যারিনেডের সব উপকরণ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। চিকেন ভাল করে ম্যারিনেড করে ৩০ মিনিট ফ্রিজে রাখুন। এই সময়ের মধ্যে দ্বিতীয় ম্যারিনেড একসঙ্গে মিশিয়ে তৈরি করে রাখুন। ফ্রিজ থেকে চিকেন বের করে দ্বিতীয় ম্যারিনেড ভাল করে মাখিয়ে নিন। আবার ১ ঘণ্টা ফ্রিজে রেখে দিন।
স্কিউয়ার ভাল করে গ্রিজ করে নিন। চিকেন স্কিউয়ারে গেঁথে নিন। ১০ মিনিট সেঁকে নিয়ে উল্টে আরও ৩ থেকে ৪ মিনিট সেঁকে নিন। সবুজ চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।