চিকেন স্টার ফ্রাই

বাড়িতে ডিনারে আসছেন বন্ধুরা। কারও পছন্দ চাইনিজ, তো কারও ভারতীয় খাবার। মেনু ঠিক করতে নাজেহাল দশা আপনার। বানিয়ে ফেলতে পারেন চিকেন স্টার ফ্রাই। সাদা ভাত বা নুডলস যে কোনও কিছুর সঙ্গেই সঙ্গত করতে পারে এই পদ।
কী কী লাগবে
বোনলেস চিকেন ব্রেস্ট(অর্ধেক করা)- ৪টে
কর্নফ্লাওয়ার- ৩ টেবিল চামচ
সয়া সস- ২ টেবিল চামচ
আদা গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
রসুন গুঁড়ো- ১/৪ চা চামচ
সাদা তেল- ৩ টেবিল চামচ
ব্রকোলির ফুল- ২ কাপ
সেলারি পাতা কুচি- ১ কাপ
সরু কুচনো গাজর- ১ কাপ
ছোট পেঁয়াজ- ১টা
জল- ১ কাপ
কীভাবে বানাবেন
চিকেন ব্রেস্ট ১/২ ইঞ্চি সরু ফালি করে নিয়ে প্লাস্টিক ব্যাগে ভরে নিন। ওই ব্যাগে কর্নফ্লাওয়ার ভরে ঝাঁকিয়ে নিন। এরপর সয়া সস, আদা গুঁড়ো, রসুন গুঁড়ো ওই ব্যাগে ভরে ভাল করে ঝাঁকিয়ে মিশিয়ে ৩০ মিনিট ফ্রিজে রেখে দিন।
একটা নন-স্টিক প্যানে ২ টেবিল চামচ তেল গরম করে ৩-৫ মিনিট চিকেন নাড়াচাড়া করে ভেজে নিন। চিকেন নামিয়ে প্যানে আর এক চামচ তেল দিয়ে ব্রকোলি, সেলারি, গাজর আর পেঁয়াজ ৪-৫ মিনিট নাড়াচাড়া করে নরম কিন্তু মুচমুচে করে ভেজে নিন। সব্জি ভাজা হলে চিকেন প্যানে দিন। জল দিয়ে ঘন করে নিয়ে নামিয়ে নিন।
ভাত বা নুডলস যে কোনও কিছুর সঙ্গেই খাওয়া যায় এটা।