ইংলিশ ব্রেকফাস্ট

photo courtesy: http://theplastichippo.wordpress.com

সসেজ, বেকন, মাশরুম সমৃদ্ধ ইংলিশ ব্রেকফাস্ট পৃথিবী বিখ্যাত। একদিকে যেমন ঐতিহ্য বহন করে এই ব্রেকফাস্ট, তেমনই আভিজাত্যেরও পরিচয় এই ইংলিশ ব্রেকফাস্ট।

কী কী লাগবে-

সসেজ-২টো
মাশরুম-১০০ গ্রাম
বেকন-২টো র‌্যাশার
ডিম-২টো
বেকড বিন-১৫০ গ্রাম
ব্রেড-১ স্লাইস
ব্ল্যাক পুডিং-১টা মোটা স্লাইস
টমেটো-১টা পাকা
ভেজিটেবিল অয়েল

ব্ল্যাক পুডিং কী?

পেঁয়াজ বাটা, পর্কের চর্বি ও ওটমিল দিয়ে তৈরি করা হয় ব্ল্যাক পুডিং। ইংলিশ ব্রেকফাস্টের অন্যতম জনপ্রিয় পদ ব্ল্যাক পুডিং।

কীভাবে বানাবেন-

সসেজ-ফ্রাইং প্যানে সামান্য ভেজিটেবিল অয়েল গরম করে সসেজ দিন। হালকা আঁচে ১০ মিনিট নাড়াচাড়া করুন। সোনালি হওয়া পর্যন্ত এপিঠ ওপিঠ উল্টে ভেজে নিন। ১০ মিনিট পর আঁচ একটু বাড়িয়ে আরও ৫ মিনিট নেড়েচেড়ে সসেজ নামিয়ে নিন।

মাশরুম-মাশরুম পরিষ্কার করে নিন কিন্তু ধোবেন না। মাঝখান থেকে দু'টুকরো করে কেটে নিন। এবারে অন্য একটা ফ্রাইং প্যানে সামান্য ভেজিটেবিল অয়েল গরম করে হালকা আঁচে ৫ মিনিট মাশরুম নেড়েচেড়ে ভেজে নিন।

বেকন-এবার যেই ফ্রাইং প্যানে সসেজ ভেজেছেন সেখানে বেকন দিয়ে হালকা আঁচে ৪ মিনিট উল্টে পাল্ঠে হালকা ভেজে নিন।

বেকড বিন-একটা সসপ্যানে বেকড বিন হালকা আঁচে অল্প নেড়েচেড়ে ফুটিয়ে নামিয়ে নিন।

ডিম-একটা প্যানে ডিম পোট করে নিন।

ব্ল্যাক পুডিং- ৩, ৪ স্লাইস ব্ল্যাক পুডিং কেটে নিয়ে গ্রিল প্লেটে দু'পিট ২ মিনিট করে সেঁকে নিন।

ব্রেড টোস্ট করে নিন। চাইলে মাখন লাগাতে পারেন।   

প্লেটের মধ্যে একে একে সসেজ, বেকন, মাশরুম, ব্ল্যাক পুডিং, বেকড বিন, ব্রেড সাজিয়ে নিন। টমেটো গোল গোল স্লাইস করে প্লেটে রাখুন। তৈরি ইংলিশ ব্রেকফাস্ট।