স্বাধীনতা স্পেশাল রেসিপি: তিরঙ্গা লাসাঞ্জ

ওয়েব ডেস্ক: স্বাধীনতার ছুটিতে রান্নাঘরে বানিয়ে ফেলতে পারেন নতুন কিছু।  

কী কী লাগবে-

পালং শাক-১ কেজি
পেঁয়াজ-১/২ কাপ(মিহি কুচনো)
রসুন-১ টেবিল চামচ(কুচনো)
আলু-১ কেজি
চিজ মেয়োনিজ-১/২ কাপ
গাজর স্লাইস-২ কাপ
মেক্সিকান সালসা-১/২ কাপ
পারমেসান চিজ বা মোজারেলা
লাসাঞ্জ শিট-১/২ প্যাকেট
গোলমরিচ গুঁড়ো-পরিমান মতো
নুন-স্বাদ মতো

কীভাবে বানাবেন-

লাসাঞ্জ শিট জলে ভিজিয়ে নরম করে নিন। জল ঝরিয়ে রাখুন। পালং শাক ধুয়ে পরিষ্কার করে গরম জলে দিয়ে সেদ্ধ করে একেবারে বরফ ঠান্ডা জলে ঠান্ডা করে নিন। কুচি করে কেটে নিন শাক। ফ্রাইং প্যানে পেঁয়াজ ও রসুন হালকা বাদামি করে ভেজে নিন। এর মধ্যে শাক দিয়ে ১ মিনিট রান্না করুন। নুন ও গোলমরিচ মিশিয়ে নামিয়ে সরিয়ে রাখুন।

আলু সেদ্ধ করে কিউবে কেটে নিন। আলু, চিজ, নুন ও গোলমরিচ একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। গাজর গরম জলে সেদ্ধ করে মেক্সিকান সালসার সঙ্গে মিশিয়ে নিন। ওভেন প্রুফ কাচের বাটিতে পালং শাক একদম নীচে রাখুন, লাসাঞ্জ শিট দিয়ে ঢেকে ওপরে সেদ্ধ আলু দিন। এর ওপর আবার একটা লাসাঞ্জ শিট রেখে গাজর ও মেক্সিকান সালসার মিশ্রণ দিন। ওপরে মোজারেলা চিজ ছড়িয়ে দিন। ২০০ ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রি-হিট করা ওভেনে বেক করুন যতক্ষণ না চিজ গলে সুন্দর রঙ ধরছে।