শিবরাত্রি স্পেশাল: মেওয়া ক্ষীর

ওয়েব ডেস্ক: আজ শিবরাত্রি। দেশে চলছে উপোস। চলছে উপোস ভাঙার প্রস্তুতিও। রইল মেওয়া ক্ষীরের মতো সুখাদ্যের রেসিপি।

কী কী লাগবে-

দুধ-১ লিটার
মাখন-৩০ থেকে ৪০ গ্রাম
কাজু-২০ থেকে ২৫টা(৫ থেকে ৬ টুকরোয় ভেঙে নিন)
কিসমিস-৪ টেবিল চামচ
আমন্ড-২০ থেকে ২৫টা(কুচি করে নিন)
চিরোঞ্জি-১ টেবিল চামচ
চিনি-১/২ কাপ
এলাচ গুঁড়ো-১ চা চামচ

কীভাবে বানাবেন-

একটা তলা মোটা পাত্র দুধ ফোটান। এর মধ্যে চিনি দিয়ে ২, ৩ মিনিট অন্তর নাড়তে থাকুন। আধ ঘণ্টা হালকা আঁচে রাখার পর কাজু ও আমন্ড দিয়ে ৩ থেকে ৪ মিনিট নাড়ুন। এলাচ গুঁড়ো দিন। আগুন থেকে নামিয়ে বাটিতে ঢেলে ঠান্ডা করে পরিবেশন করুন।