1/8
আবার সে এসেছে ফিরিয়া। মানে, কোভিড। তার হাত ধরে লকডাউনও চলে আসবে কিনা, কেউ জানে না। কিন্তু এখনই বিশেষজ্ঞেরা বলছেন, সাবধানে থাকুন, বেশি বেরোবেন না, রোজ বেরোবেন না। পারলে বাজার এক সপ্তাহের তুলে রাখুন। এই রকম পরিস্থিতিতে মাছ-আনাজ-মাংস-সয়াবিন যা-ই ঘরে মজুত রাখুন না কেন, সব চেয়ে কার্যকরী ডিম। চটজলদি যা-হোকক কিছু একটা বানিয়ে নেওয়া চলে ডিম দিয়ে। অনেকদিন ধরে ঘরে রাখাও চলে। আর শুধু তাই নয়, কোভিড সংক্রমণের হাত থেকে শরীরকে রক্ষা করতেও ডিমের জুড়ি নেই!
2/8
3/8
4/8
5/8
ডিমের মালাইকারি-- সেদ্ধ ডিমে হলুদ গুঁড়ো মাখিয়ে লালচে করে ভাজতে হবে। তেজপাতা ও গোটা মশলা তেলের মধ্যে দিয়ে গরম করে নিতে হবে। পেঁয়াজ কুচি, আদা, রসুন বাটা, টমেটো, কাঁচালঙ্কা, জিরে এবং ধনে গুঁড়ো এর মধ্যে দিতে হবে। এর পর এতে জল, নারকেলের দুধ এবং ডিম দিয়ে দিতে হবে। পাঁচ মিনিট রান্না করতে হবে। বাড়তি স্বাদ আনতে হলে উপরে একটু গোলাপ জলও ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।
6/8
7/8
8/8
