नई दिल्ली: अक्सर लोग खाने के साथ ढेर सारा सलाद (Salad) लेते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि सलाद को खाना खाने से पहले या बाद में लेना बेहतर रहता है? सलाद में मौजूद फाइबर जैसे तत्व खाने के साथ नहीं बल्कि खाने के पहले या बाद में लेने से फायदेमंद होते हैं. आप सलाद को कई रह से और कई चीजों से बना सकते हैं.


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बार्ले सलाद रेसिपी
बार्ले (Barley) यानी कि जौ से कई तरह की चीजें बनाई जा सकती हैं.आप इससे सलाद भी बना सकते हैं. इसे बनाने में बहुत ही कम समय लगता है. पौष्टिक तत्वों से भरपूर और रंग-बिरंगा बार्ले सैलेड ताजे हर्ब्स ( Herbs) और सब्जियों से बनाया जाता है. यह सेहत के लिए काफी फायदेमंद होता है. बार्ले का सेवन लो ब्लड शुगर, ब्लड प्रेशर और कोलेस्ट्रॉल के साथ-साथ वजन घटाने में भी मददगार होता है.


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सामग्री
1 कप बार्ले भीगा हुआ (लगभग 8 घंटे नमक के पानी में)
½ कप उबले हुए कॉर्न
1 बारीक कटा हुआ खीरा
1 टमाटर कटा हुआ
½ छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर
ताजी धनिया की पत्ती कटी हुई
1 टेबलस्पून नींबू का रस
2-3 टेबलस्पून ऑलिव ऑयल
2-3 टेबलस्पून क्रैनबेरीज
3-4 सलाद के पत्ते
नमक स्वादानुसार
शहद स्वादानुसार


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बनाने की विधि
1. एक बाउल में बार्ले, कॉर्न, खीरा, टमाटर और ऑलिव ऑयल डालकर मिक्स कर लें.
2. अब इसमें काली मिर्च पाउडर, नींबू का रस, नमक और शहद डालें और अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
3. एक बाउल में सलाद के पत्तों को काटकर डालें. अब मिक्स किया हुआ बार्ले डालें. उसके ऊपर से क्रैनबेरीज और धनिया डालकर गार्निश करें.
हेल्दी और स्वादिष्ट बार्ले सैलेड तैयार है. इसे सर्व करें.


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