Cooking Hacks: हरी चटनी को लंबे समय तक स्टोर करने के लिए आजमाएं यह खास टिप, जानिए Punjabi Hari Chutney Recipe

इसमें कोई शक नहीं है कि चटनी (Chutney) से खाने का स्वाद दोगुना किया जा सकता है. अगर आपको रोजाना चटनी बनाने का समय नहीं मिल पाता है तो जानिए खास कुकिंग हैक्स (Cooking Hacks), जिनकी मदद से हरी चटनी (Green Chutney) को लंबे समय तक स्टोर किया जा सकता है. साथ ही जानिए चटपटी और स्वादिष्ट पंजाबी हरी चटनी बनाने का खास तरीका भी (Punjabi Hari Chutney Recipe).

नई दिल्ली: भारतीय खान-पान (Indian Cuisine) इतना विविध और समृद्ध है कि हर रोज ज्यादा मेहनत किए बगैर भी व्यंजनों का स्वाद बढ़ाया जा सकता है. किसी दिन अगर कुछ स्पेशल बनाने का मन न हो तो भी चटनी (Chutney) से अपने भोजन का जायका बेहतर किया जा सकता है.

भारतीय खान-पान में चटनी, सलाद, अचार आदि का काफी महत्व है. स्टार्टर से लेकर मेन कोर्स तक में हरी चटनी (Green Chutney) का इस्तेमाल किया जाता है. अगर आपको भी हर दूसरे दिन हरी चटनी बनानी पड़ जाती है तो जानिए एक खास किचन कुकिंग हैक (Cooking Hacks), जिसकी मदद से आप चटनी को लंबे समय तक स्टोर (How To Store Green Chutney) कर सकते हैं.

हरी चटनी को कैसे स्टोर करें

पाक कला में निपुण लोग अपने खान-पान में प्रयोग करने से नहीं घबराते हैं. साथ ही वे अपनी कुकिंग को आसान और जायकेदार बनाने के तरीके भी बखूबी जानते हैं. अगर आप चटनी खाने के शौकीन हैं तो आपको उसके बिना खाना यकीनन अधूरा लगता होगा. जानिए एक बेहद आसान तरीका, जिससे आप हरी चटनी (Green Chutney) को लंबे समय तक स्टोर करके रख सकते हैं और उसके स्वाद में भी कोई फर्क नहीं आएगा.

चटनी में तेल डालकर बनाएं अपना काम

हरी चटनी (Green Chutney) को लंबे समय तक स्टोर करने और उसका स्वाद बढ़ाने के लिए उसे बनाते समय एक कटोरी चटनी में एक छोटा चम्‍मच ऑलिव ऑयल (Olive Oil) डाल दें. ऐसा करने से चटनी का स्‍वाद बढ़ जाएगा और स्‍टोर करते समय उसके रंग में भी कोई बदलाव भी नहीं आएगा. इस कुकिंग हैक (Cooking Hacks) से आप चटनी को आराम से महीने भर स्टोर करके रख सकते हैं.

फ्रिज में ऐसे रखें चटनी

हरी चटनी (Green Chutney) को आप बर्फ की ट्रे (Ice Tray) में जमाकर या कांच की शीशी में बंद करके फ्रिज में रख सकते हैं. हरी चटनी को फ्रिज में ऐसी जगह पर रखें, जहां उसे सबसे ज्‍यादा ठंडक मिल सके. इस तरह से चटनी को स्‍टोर करने पर आप उसे 15-20 दिन तक यूज कर सकते हैं.

पंजाबी हरी चटनी की रेसिपी

सर्दियों में कई तरह की चटनी बनाई जाती है. अगर आपको चटपटी हरी चटनी (Hari Chutney) का स्वाद पसंद है तो उसमें पंजाबी टच देकर उसका स्वाद बदल सकते हैं. जानिए पंजाबी हरी चटनी की शानदार रेसिपी (Punjabi Hari Chutney Recipe).

हरी चटनी बनाने के लिए सामग्री

टुकड़ों में कटा एक प्याज
टुकड़ों में कटा एक टमाटर
1/4 कप पुदीना पत्तियां (कटी हुई)
1/2 कप धनिया पत्ती (कटी हुई)
अदरक का 1/2 इंच टुकड़ा
लहसुन की 4 कलियां
कटी हुई 2 हरी मिर्च
1/2 चम्मच अनार के दाने
स्वादानुसार काला नमक

हरी चटनी बनाने की विधि

1. ब्लेंडर जार में धनिया, पुदीना, प्याज, लहसुन, टमाटर, हरी मिर्च, अदरक और 2 बड़े चम्मच पानी डालें.
2. जार का ढक्कन लगाकर सभी सामग्रियों का बारीक पेस्ट तैयार कर लें.
3. उसके बाद ब्लेंडर में अनार के दाने और काला नमक डालकर एक बार फिर ग्राइंड कर लें.
4. 2-3 बार हाई मोड पर ग्राइंड करके हरी चटनी को किसी बर्तन में निकाल लें.
पंजाबी हरी चटनी (Punjabi Hari Chutney) तैयार है. उसे ऊपर बताए गए तरीकों से लंबे समय तक स्टोर करके रख लें.

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