गोलगप्पे का नाम सुनते ही मुंह में पानी आ जाता है. भारत के कोने-कोने में गोलगप्पे के दीवाने मिल जाएंगे. यही वजह है कि कहीं भी आसानी से मिल जाती है. शायद ही कोई ऐसा होगा जिसे गोलगप्पे का स्वाद पसंद नहीं.
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लेकिन क्या आपको पता है कि गोलगप्पे को अंग्रेजी में क्या कहते हैं. गोलगप्पे के सुपरफैन भी अंग्रेजी नाम बताने में धोखा खा जाएंगे. तो आइये जानते हैं इसका अंग्रेजी नाम.
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भारत के विभिन्न प्रान्तों में इसे अलग-अलग नामों से पुकारा जाता है. जैसे कि महाराष्ट्र, गुजरात, मध्य प्रदेश, तमिलनाडु, कर्नाटक और नेपाल में इसे पानीपुरी के नाम से बुलाया जाता है.
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भारत के पूर्वी राज्यों में में इसे फूचका का नाम दिया गया है. गुजरात और कच्छ के कुछ हिस्सों में इसे पकोड़े के नाम से जाना जाता है.
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इसके साथ ही कहीं गुपचुप, कहीं फुलकी तो कहीं पानी के बतासे के नाम से भी यह मशहूर व्यंजन प्रसिद्ध है. यह पेट के लिए भी फायदेमंद साबित होता है.
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गोलगप्पे का अंग्रेजी नाम Water Balls, Fried Wheaten Cake, fried Puff-pastry balls, Watery Bread, Crisp Sphere हैं.
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पौराणिक कहानियों के अनुसार, जब द्रौपदी शादी कर अपने ससुराल आईं तो उनकी सास कुंती ने उन्हें परखने के लिए एक काम दिया. उन्होंने कहा कि हम वनवास पर हैं, इसलिए हमारे पास पर्याप्त भोजन नहीं है.
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ऐसे में घर में जो कुछ सब्जियां और आटा बचा है उसी से पांडवों का पेट भरना है. कहा जाता है कि इसके बाद द्रौपदी ने सब्जियों और आटे से एक ऐसी चीज बनाई जो स्वादिष्ट भी थी और उससे सबका पेट भी भर गया.
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महाभारत के अलावा कुछ लोग गोलगप्पे को मगधकाल से भी जोड़कर देखते हैं. महाभारत के अलावा गोलगप्पे का संबंध मगध से भी जोड़ा जाता है. कहा जाता है कि गोलगप्पे को पहली बार मगध में ही फुल्की कहा गया था.
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गोलगप्पे में पड़ने वाली मिर्च और आलू दोनों मगध काल यानि 300 से 400 साल पहले भारत आए थे. ये दोनों चीजें गोलगप्पे के लिए बेहद जरूरी होती हैं.
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लेख में दी गई ये जानकारी सामान्य स्रोतों से इकट्ठा की गई है. इसकी प्रामाणिकता की जिम्मेदारी हमारी नहीं है. एआई के काल्पनिक चित्रण का जी यूपीयूके हूबहू समान होने का दावा या पुष्टि नहीं करता.
