Air India Food Menu: ଯାତ୍ରୀଙ୍କୁ ମିଳିବ ଟେଷ୍ଟି ଟେଷ୍ଟି ଖାଦ୍ୟ, Odisha Passengers ଙ୍କୁ ମିଳିବ ଓଡ଼ିଆ ଛୁଙ୍କ !

Air India's Flight Menu News In Odia: ସେଟ୍ ମେନୁ ଦିନର ସମୟ ଅନୁସାରେ ବଦଳିଯାଏ । ପ୍ରତି ଛଅ ମାସ ପରେ ପୁରା ମେନୁ ପୁନଃ ପରିବର୍ତ୍ତିତ କରାଯିବ । ଭୋଜନ ଟ୍ରେଗୁଡିକ ଭୋଜନ କାର୍ଟରେ ଲୋଡ୍ ହୋଇ ଏୟାର ଇଣ୍ଡିଆର କ୍ୟାଟରିଂ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ଦଳ ଦ୍ୱାରା କଠୋର ଯାଞ୍ଚ ପରେ ବିମାନକୁ ପଠାଯାଏ । ତେବେ ଏୟାର ଇଣ୍ଡିଆ ବିମାନର ମେନ୍ୟୁକୁ ନେଇ ଏବେ ବେଶ ଚର୍ଚ୍ଚା ଚାଲିଛି।

Air India's Flight Menu News In Odia: ଏୟାର ଇଣ୍ଡିଆର ଯାତ୍ରୀମାନେ ଏକ ନୂତନ ଇନଫ୍ଲାଇଟ୍ ଡାଇନିଂ ଅଭିଜ୍ଞତା ପାଇଁ ପାଇବାକୁ ଯାଉଛନ୍ତି । ଯେହେତୁ ବିମାନଟି ପୂରା ଖାଦ୍ୟ ମେନୁକୁ ନବୀକରଣ କରୁଛି । ଅତିଥିମାନଙ୍କ ବିଭିନ୍ନ ପସନ୍ଦ ସହିତ ମେଳ କରିବା ପାଇଁ ଏୟାର ଇଣ୍ଡିଆ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ, ଆଧୁନିକ ଭାରତୀୟ ତଥା ଆଞ୍ଚଳିକ ଭାରତୀୟ ଭୋଜନ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ କରିବା ପାଇଁ ଏହାର ଖାଦ୍ୟ ଉତ୍ସର୍ଗକୁ ବିସ୍ତାର କରିଛି । ଫ୍ଲାଇଟ୍ ଅପରେଟର ଏହାର ଅତିଥିମାନଙ୍କୁ ପୂରା ଅନେକ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଭୋଜନ, ଟ୍ରେଣ୍ଡିଂ ଷ୍ଟାଇଲ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ମିଠା ସହିତ ଚୟନ କରିବାକୁ ସ୍ଥିର ହୋଇଛି । ସୁସ୍ଥ ଖାଦ୍ୟର ଅତ୍ୟାଧୁନିକ ଧାରାକୁ ବଜାୟ ରଖିବା ସହିତ, ନୂତନ ମେନୁରେ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ହାଲୁକା ଭୋଜନ ମଧ୍ୟ ପ୍ରଦର୍ଶିତ ହେବ ଯାହା ଉଡ଼ାଣରେ ଉଡ଼ାଣକାରୀଙ୍କୁ ହାଲକା ଅନୁଭବ କରାଇବ ।

ଅକ୍ଟୋବର ୧, ୨୦୨୨ ଠାରୁ, ଏୟାର ଇଣ୍ଡିଆ ସମସ୍ତ ଘରୋଇ ବିମାନ ପାଇଁ ନୂତନ ମେନୁ ପ୍ରବର୍ତ୍ତନ କରିଛି । ଭୋଜନ ପସନ୍ଦରେ ବର୍ତ୍ତମାନ ଜଳଖିଆ, ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ, ଇଭିନିଂ ସ୍କାକ୍ସ ଏବଂ ରାତ୍ରୀ ଭୋଜନ ପାଇଁ ଉଭୟ ଶାକାହାରୀ ଏବଂ ଅଣ-ଶାକାହାରୀ ବିକଳ୍ପ ସହିତ ଏସିଆନ, କଣ୍ଟିନେଣ୍ଟାଲ୍ ଏବଂ ଆଧୁନିକ ଭାରତୀୟ ଖାଦ୍ୟର ମିଶ୍ରଣ ରହିଛି । ମେନୁରେ ଥିବା ଆଇଟମ୍ ଗୁଡିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ:

ଇଣ୍ଡିଆନ କୁଜିନ- ଜଳଖିଆ ପାଇଁ ଆଲୁ ପରଠା, ମେଦୁ ​​ଭଡା ଏବଂ ପୋଡି ଇଡଲି । ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନରେ ମାଛ ତରକାରୀ, ଚିକେନ୍ ଚେଟିନାଡ୍, ଆଳୁ ପୋଡିମାସ୍, ଚିକେନ୍ 65, ଭେଜିଟେବଲ ପୁଲାଓ, ଶୁଖିଲା ଜିରା ଆଳୁ ୱେଜ୍ ଏବଂ ମୁମ୍ବାଇ ବାଟାଟା ୱାଡା ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଛି। 

ଇଣ୍ଟରନ୍ୟାସନାଲ କୁଜିନ- ଗ୍ରିଲଡ ଷ୍ଲାଇଡ ପେସ୍ତୋ ଚିକେନ ସ୍ୟାଣ୍ଡ ୱିଚ୍, କ୍ରୋଏସାଣ୍ଟସ୍, ସୁଗାର ଫ୍ରି ଡାର୍କ ଚକୋଲେଟ୍ ଓଟମିଲ୍ ମଫିନ୍ସ, ପନିର ଏବଂ ଟ୍ରଫଲ୍ ଅଏଲ ସ୍କ୍ରାମବ୍ଲେଡ୍ ଅଣ୍ଡା ସହିତ ଚିଭସ୍, ଚିଜ୍ ମସରୁମ ଅମଲେଟ୍, ଏବଂ ମଷ୍ଟାର୍ଡ କ୍ରିମ୍- ଚିକେନ୍ ସସେଜ, ଭେଜିଟେବଲ ଫ୍ରାଏଡ୍ ନୁଡୁଲ୍ସ, ଚିଲି ଚିକେନ୍ ଆଦି। 

ଏୟାର ଇଣ୍ଡିଆ ଇଣ୍ଟରନ୍ୟାସନାଲ ଇନଫ୍ଲାଇଟ୍ ଡାଇନିଂ : ଏପ୍ରିଲ ୧, ୨୦୨୩ ରେ, ଏୟାର ଇଣ୍ଡିଆ ଅତିଥି ମତାମତ ଉପରେ ଆଧାର କରି ସମସ୍ତ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ବିମାନରେ କ୍ୟାବିନରେ ନୂତନ ଇନଫ୍ଲାଇଟ୍ ଖାଦ୍ୟ ଏବଂ ପାନୀୟ ମେନୁ ଆରମ୍ଭ କରିଥିଲା। ଏହି ବିମାନଟି ଭାରତ ତଥା ବିଶ୍ୱର ଲକ୍ଷ ଲକ୍ଷ ଯାତ୍ରୀଙ୍କୁ ଭାରତୀୟ ରୋଷେଇର ସର୍ବୋତ୍ତମ ଖାଦ୍ୟ ଉପସ୍ଥାପନ କରିବାକୁ ଲକ୍ଷ୍ୟ ରଖିଛି। ମେନୁରେ ଆନ୍ତର୍ଜାତୀୟ ଖାଦ୍ୟ ବିକଳ୍ପଗୁଡ଼ିକର ଏକ ବିସ୍ତୃତ ଚୟନ ମଧ୍ୟ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ହୋଇଛି। 

ଇଣ୍ଡିଆନ କୁଜିନ- ମିକ୍ସଡ ଭେଜିଟେବଲ ପରଟା, ଆଚାରୀ ପନିର, ମୁର୍ଗ ରେଜାଲା କୋଫତା, ମୁର୍ଗ ଇଲାଇଚି କୋରମା, ଚିକେନ୍ ଚେଟିନାଡ୍ କାଠି ରୋଲ୍, ମସାଲା ଡାଲ୍ ଏବଂ ବ୍ରାଉନ୍ ରାଇସ୍ ଖିଚଡି ୱିଥ୍ ସ୍ପ୍ରାଉଟ, କ୍ଲାସିକ୍ ଟମାଟୋ ଏବଂ ଧନିଆ ଶୋରବା ସହିତ କ୍ରସିପ୍ ନମାକପାରା ଇତ୍ୟାଦି । 

ଇଣ୍ଟରନ୍ୟାସନାଲ କୁଜିନ- ମଶରୁମ୍ ସ୍କ୍ରାମବ୍ଲେଡ୍ ଅଣ୍ଡା, ଟରମରିକ ଚିଲି ଅମଲେଟ୍, ମଲ୍ଟିଗ୍ରେନ୍ ରୁଟିରେ ଇମେନଥାଲ ସାଣ୍ଡୱିଚ୍, ଏକ ଫେନେଲ୍ କ୍ରିମ୍ ସସ୍ ରେ ଗ୍ରିଲ୍ ପ୍ରବନ୍ସ, କ୍ଲାସିକ୍ ଚିଲି ଚିକେନ୍, ମାଛର ବେକେଡ୍ ଫିଲେଟ୍, ରୋଷ୍ଟ ଟମାଟୋ ଏବଂ ବୋକୋନ୍ସିନି କ୍ୟାପ୍ରେସ୍ ସହିତ କଲାମାଟା ଅଲିଭ୍ ଏବଂ ପେଷ୍ତୋ ରହିଛି। 

ଭେଗାନ ଅପସନ- ସବଜ୍ ସିଖ୍ କବାବ, ଥାଇ ରେଡ କରି ୱିଥ୍ ତୋଫୁ ଆଣ୍ଡ ଭେଜିଟେବଲ୍ସ, ବ୍ରୋକୋଲି ଏବଂ ମିଲେଟ୍ ଷ୍ଟିକ୍, ଲେମନ ସେବିୟାନ ଉପମା, ମେଦୁ ବଡା ଏବଂ ମସାଲା ଉତ୍ତପମ।

ଡେଜର୍ଟ- ମ୍ୟାଙ୍ଗୋ ପ୍ୟାସନଫ୍ରୁଟ ଡିଲାଇଟ, କେନୁଆ ଅରେଞ୍ଜ କ୍ଷୀରି, Espresso Almond Crumble Mousse Cake, ଖଜୁର ଟୁକୁଡା ସହି କେଶର ଫିରନି, ସିଙ୍ଗଲ ଅରିଜିନ ଚକୋଲେଟ ସ୍ଲାଇସ, ଚମ ଚମ ସ୍ୟାଣ୍ଡୱିଚ ସହ ବ୍ଲୁବେରି ସସ୍, ଏବଂ seasonal fruit selection 

ବ୍ରେଭେଜେରସ: ମକଟେଲ ମେନୁରେ ଭର୍ଜିନ୍ ମେରି, କାଲିଫର୍ନିଆ କମଳା ଏବଂ ଆପଲ୍ ସ୍ପ୍ରିଜର୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ । ଗରମ ପାନୀୟ ମଧ୍ୟରେ, ଏକ ନୂତନ ଭାବରେ ପ୍ରସ୍ତୁତ କପ୍ କଫି (କ୍ଲାସିକ୍ କଫି ମିଶ୍ରଣ ଏବଂ କାପିଚିନୋ) କିମ୍ବା ଚା (ଆସାମ, ଗ୍ରୀନ୍, Earl Grey, ଏବଂ ମସାଲା) ଭଳି ବିକଳ୍ପ ଉପଲବ୍ଧ । 

ବାର୍ ମେନ୍ୟୁ (କେବଳ international ବିମାନ ପାଇଁ)-ଏୟାର ଇଣ୍ଡିଆର ବାର୍ ମେନୁରେ ଅନେକ ପ୍ରିମିୟମ୍ ବ୍ରାଣ୍ଡ୍ ସ୍ପିରିଟ୍ସ ଏବଂ ଏକ ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ମଦ ତାଲିକା ରହିଛି ଯେଉଁଥିରେ ସୂକ୍ଷ୍ମ ଫ୍ରେଞ୍ଚ ଏବଂ ଇଟାଲୀୟ ୱାଇନ୍ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ । 

ଫ୍ଲାଇଟ୍ ରୋଷେଇରୁ ଟ୍ରେ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଖାଦ୍ୟର ଯାତ୍ରା: କ୍ୟାଟେରର, ଆମ୍ବାସାଡର ସ୍କାଏ ରୋଷେୟାଙ୍କ ସହଯୋଗରେ ଏୟାର ଇଣ୍ଡିଆର ଇନଫ୍ଲାଇଟ୍ ଡାଇନିଂର ଖାଦ୍ୟ ଟ୍ରେଲ୍ ଫ୍ଲାଇଟ୍ ରୋଷେଇ ଘରର ଡକ୍ ରେ ଆରମ୍ଭ ହୁଏ । ଏଠାରେ, କଞ୍ଚା ଉପାଦାନଗୁଡ଼ିକ ସତେଜତା ଏବଂ ଗୁଣ ପାଇଁ ଯାଞ୍ଚ କରାଯାଏ । ତାପରେ ସେଗୁଡିକ ପ୍ରୋସେସ୍ ୱିଙ୍ଗକୁ ସ୍ଥାନାନ୍ତରିତ ହୁଏ, ଯେଉଁଠାରେ କଞ୍ଚାମାଲ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପାଇଁ ଅଣାଯାଇଥାଏ ଯେତେବେଳେ ସେମାନଙ୍କର ପୁଷ୍ଟିକର ମୂଲ୍ୟ ରେକର୍ଡ କରାଯାଇଥାଏ । ପ୍ରଦୂଷଣକୁ ଏଡାଇବା ପାଇଁ ନନଭେଜ୍ ଆଇଟମ୍ ଗୁଡିକ ପୃଥକ ଭାବରେ ପ୍ରକ୍ରିୟାକରଣ କରାଯାଏ। 

ମୁଖ୍ୟ ରୋଷେଇ ଘରକୁ ବିଭାଗରେ ବିଭକ୍ତ କରାଯାଇଛି: ହଟ୍ କିଚେନ୍, ଶୀତଳ ରୋଷେଇ ଘର, ବେକେରୀ, କନଫେସନାରୀ ଇତ୍ୟାଦି ରୋଷେଇ ଅନୁଯାୟୀ ଏହି ବିଭାଗରେ ବିଭିନ୍ନ ଖାଦ୍ୟ ରନ୍ଧାଯାଏ । ଏହା ପରେ ଅପରେସନ୍ ୱିଙ୍ଗ୍ ଆସେ, ଯେଉଁଠାରେ ଖାଦ୍ୟ ବଣ୍ଟନ କରାଯାଏ ଏବଂ କଟଲିରି ଏବଂ କ୍ରୋକେରି ସହିତ ଟ୍ରେରେ ସେଟ୍ କରାଯାଏ ।

ଭୋଜନ ଟ୍ରେଗୁଡିକ ଭୋଜନ କାର୍ଟରେ ଲୋଡ୍ ହୋଇ ଏୟାର ଇଣ୍ଡିଆର କ୍ୟାଟରିଂ ଏବଂ ସୁରକ୍ଷା ଦଳ ଦ୍ୱାରା କଠୋର ଯାଞ୍ଚ ପରେ ବିମାନକୁ ପଠାଯାଏ । ସମଗ୍ର ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ହାଜାର୍ଡ ଆନାଲିସିସ୍ ଏବଂCritical Control Points (HACCP) ଦ୍ୱାରା ଚିହ୍ନିତ ୧୨ ଟି କ୍ରିଟିକାଲ୍ କଣ୍ଟ୍ରୋଲ୍ ପଏଣ୍ଟ ସଫା କରିବାକୁ ପଡିବ । କୌଣସି ଉଲ୍ଲଂଘନ ଯାଞ୍ଚ କରିବାକୁ ମାଇକ୍ରୋବିଓଲୋଜିଷ୍ଟଙ୍କ ଏକ ଦଳ ଦ୍ୱାରା ଏହି ସମସ୍ତ ପଏଣ୍ଟଗୁଡିକ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ନଜର ରଖାଯାଏ ।