Health Tips: ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ! ಏನು ತಿಂದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮ?

Ghee V/s Refined Oil: ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಕೊಬ್ಬು ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಎರಡನ್ನೂ ಅಡುಗೆಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಯಾವ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಅದರಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ತುಪ್ಪ ಬಳಸಲಾಗಿದೆಯೇ ಎಂಬುದನ್ನು ಗಮನದಲ್ಲಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳಬೇಕು.

ಆರೋಗ್ಯದ ಮೇಲೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಪರಿಣಾಮ : 

ಕೊಬ್ಬು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಕೆಟ್ಟದು ಎಂದು ಜನರ ಮನಸ್ಸಿನಲ್ಲಿದೆ. ಆದರೆ ಇದು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನಿಜವಲ್ಲ, ಕೊಬ್ಬು ಕೂಡ ನಮ್ಮ ದೇಹಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಅಂಶವಾಗಿದೆ. ಕೊಬ್ಬಿನ ಕೊರತೆಯು ದೇಹದಲ್ಲಿ ಅಸಮತೋಲನವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು, ಆದ್ದರಿಂದ ಕೊಬ್ಬಿನ ಸೇವನೆಯು ಸಹ ಅಗತ್ಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಹೇಗೆ ಮತ್ತು ಯಾವ ವಿಷಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದು ತುಂಬಾ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Health Tips : ಊಟದ ಬಳಿಕ ಈ 2 ವಸ್ತು ಸೇವಿಸಿ ಅನಾರೋಗ್ಯ ನಿಮ್ಮ ಬಳಿಯೂ ಸುಳಿಯಲ್ಲ

ತೈಲ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು : 

ಉತ್ತಮ ಕೊಬ್ಬು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ. ತೈಲವು ಅಪರ್ಯಾಪ್ತ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಅದು ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ತೈಲದ ಹಾನಿಕಾರಕ ಮತ್ತು ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ತೈಲವು ಯಾವುದರಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂಬುದರ ಮೇಲೆ ಅವಲಂಬಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ತೈಲಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ವಸ್ತುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೋಯಾಬೀನ್‌ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕೆಲವು ಕಡಲೆಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಎಣ್ಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿವೆ, ಕೆಲವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಹಾನಿಕಾರಕ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆಮಾಡುವಾಗ, ಅವುಗಳ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯೋಜನೆಯನ್ನು ನೋಡಬೇಕು. ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ.

ತುಪ್ಪದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು : 

ತುಪ್ಪವನ್ನು ಹಾಲಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ತುಪ್ಪವನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಾಗ ಅದರಿಂದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಸ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪವು ದೇಹಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾದ ಸ್ಯಾಚುರೇಟೆಡ್ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ತುಪ್ಪವನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಿದರೆ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ತುಂಬಾ ಲಾಭ ಆದರೆ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ತುಪ್ಪದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಹಾನಿಕಾರಕ ಅಂಶಗಳು ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಹಾನಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ನಾವು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ತುಪ್ಪವನ್ನು ಬಳಸಬೇಕು.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Milk Benefits: ರಾತ್ರಿ ಮಲಗುವ ಮುನ್ನ 1 ಲೋಟ ಹಾಲು ಕುಡಿದರೆ ಇಷ್ಟೆಲ್ಲಾ ಲಾಭ ಗೊತ್ತಾ?

ಯಾವ ಆಹಾರ ಉತ್ತಮ?

ತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯ ಆಯ್ಕೆಯ ವಿಷಯವಾಗಿದ್ದರೆ, ತುಪ್ಪ ಖಂಡಿತವಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಶುದ್ಧ ತುಪ್ಪ ಮಾತ್ರ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ತುಪ್ಪ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಉತ್ತಮವಲ್ಲ. ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದರೆ, ಅದು ಹಾನಿಯಾಗುವುದಿಲ್ಲ, ಇತರ ಎಣ್ಣೆಗಳಿಗಿಂತ ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ತಿನ್ನುವುದು ಉತ್ತಮ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಎರಡನ್ನೂ ಮಿತಿಯಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬೇಕು.