ರವೆ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆ ಮಾಡಿ, ರೆಸಿಪಿ ಕೂಡ ತುಂಬಾನೇ ಸುಲಭ

Onion Dosa Recipe : ಬೆಳಗ್ಗೆ ತಿಂಡಿಗೆ ದೋಸೆ ಸಿಕ್ಕರೆ ಎಲ್ಲರ ಮುಖದಲ್ಲಿ ಸಂತಸ ಮೂಡುತ್ತದೆ. ನೀವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ದೋಸೆಯನ್ನು ಹಲವು ಬಾರಿ ಸವಿದಿರಬೇಕು. ಆದರೆ ರವೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ರುಚಿ ನೋಡಿದ್ದೀರಾ? ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಶೈಲಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ತಿಂದವರು ಹೊಗಳದೇ ಇರಲಾರರು. ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ರವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ದೋಸೆ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸಿದರೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ನೀವು ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ಮಾಡಬಹುದು.

ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ. ಮನೆಗೆ ಅತಿಥಿಗಳು ಬಂದಿದ್ದರೆ, ಅವರಿಗೆ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ನೀಡಬಹುದು. ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆ ಮಾಡುವ ಸುಲಭ ವಿಧಾನ ತಿಳಿಯೋಣ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಈ ತರಕಾರಿಗಳು ಆರೋಗ್ಯದ ಜೊತೆಗೆ ತ್ವಚೆಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಗುಣಪಡಿಸುತ್ತವೆ, ಈ ಫೇಸ್ ಪ್ಯಾಕ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ!

ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು

ರವೆ - 1 ಕಪ್
ಸಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿ - 3
ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು - 1 ಕಪ್ 
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಶುಂಠಿ - 1/2 ತುಂಡು 
ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ - 3
ಜೀರಿಗೆ - 1/4 ಟೀಸ್ಪೂನ್ 
ಇಂಗು - 1 ಚಿಟಿಕೆ
ಕರಿಮೆಣಸು - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ಎಣ್ಣೆ - ಅವಶ್ಯಕತೆಗೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ 

ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಆಳವಾದ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ರವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಜೀರಿಗೆ, ಇಂಗು ಮತ್ತು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕ ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಸರಿಯಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ತಯಾರಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮುಚ್ಚಿ ಮತ್ತು 3 ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಈರುಳ್ಳಿ, ಶುಂಠಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ.

ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಇಡುವುದರಿಂದ ಅದು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಣ್ಣದಾಗಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಹಿಟ್ಟು ತೆಳುವಾಗುವವರೆಗೆ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ನಾನ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಪ್ಯಾನ್/ಗ್ರಿಡಲ್ ಅನ್ನು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಬಾಣಲೆ ಬಿಸಿಯಾದ ನಂತರ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಸುತ್ತಲೂ ಹರಡಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಸೌತೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೀಗೆ ತಿನ್ನಿ.. ಒಂದೇ ವಾರದಲ್ಲಿ ನಿಮ್ಮ ಬಾಡಿ ಶೇಪ್‌ ಚೆಂಜ್‌ ಆಗುತ್ತೆ..!

ಈಗ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ದೋಸೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಬಾಣಲೆಯ ಮಧ್ಯದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ದುಂಡಗಿನ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಹರಡಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ದೋಸೆ ಬೆಂದ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ. ಈಗ ಈರುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಚಮಚದ ಹಿಂಭಾಗದಿಂದ ದೋಸೆಯ ಮೇಲೆ ಲಘುವಾಗಿ ಒತ್ತಿ ಮತ್ತು 2 ರಿಂದ 3 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ. ಈ ಮಧ್ಯೆ, ದೋಸೆಯ ಬದಿಗಳಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ ದೋಸೆಯನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಗೋಲ್ಡನ್ ಬ್ರೌನ್ ಆಗುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ ದೋಸೆಯನ್ನು ಮಡಚಿ ಒಂದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದೇ ರೀತಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಈರುಳ್ಳಿ ದೋಸೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ. ಅವುಗಳನ್ನು ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ.