ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆಯೇ? ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಯ ಮೊದಲು ಈ ಪ್ರಮುಖ ವಿಷಯವನ್ನು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳಿ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಒಂದು ಅಡಿಗೆ ಸಾಧನವಾಗಿದ್ದು,ಇದನ್ನು ಇಂದು ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲಾ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಹಾರವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಮತ್ತು ಸುಲಭವಾಗಿ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಇದು ಅನುಕೂಲಕರ ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ.ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಓವನ್‌ಗಳು ಸಮಯವನ್ನು ಉಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಅವುಗಳ ದೈನಂದಿನ ಬಳಕೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಕೆಲವು ಅನಾನುಕೂಲತೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಸಹ ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ.

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಆಹಾರವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವುದು ಅದರ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸುತ್ತದೆ.ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ಗಳು ಆಹಾರದ ರಚನೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುವ ವಿದ್ಯುತ್ಕಾಂತೀಯ ಅಲೆಗಳನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸುವ ಮೂಲಕ ಶಾಖವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ.ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ವೇಗವಾಗಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಬಿ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳಂತಹ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್‌ಗಳ ಕೊರತೆ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ.ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ,ಮೈಕ್ರೋವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಕಡಿಮೆ ಅಡುಗೆ ಸಮಯವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು.

ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಮಟ್ಟವು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ: 

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ದೇಹದಲ್ಲಿನ ಸ್ವತಂತ್ರ ರಾಡಿಕಲ್ಗಳನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುವ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಮಟ್ಟವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನಕ್ಕೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗಿರಬಹುದು. ಈ ಸೂಕ್ಷ್ಮತೆಯು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡಿದ ಆಹಾರಗಳ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳ ಆರೋಗ್ಯ-ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ.

ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆ:

ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ,ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಹಾನಿಕಾರಕ ಸಂಯುಕ್ತಗಳ ರಚನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಬಹುದು.ಉದಾಹರಣೆಗೆ,ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳು ಅಥವಾ ಸುತ್ತುವ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಮಾಡುವುದು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ವಿಷಕಾರಿ ವಸ್ತುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು.ರಾಸಾಯನಿಕ ಸೋರಿಕೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್-ಸುರಕ್ಷಿತ ಪಾತ್ರೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುವುದು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಹ ಲೇಬಲ್ ಮಾಡದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್‌ಗಳನ್ನು ತಪ್ಪಿಸಿ.

ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಬದಲಾವಣೆ: 

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಆಹಾರವನ್ನು ಹಾಕುವುದರಿಂದ ಅದರ ವಿನ್ಯಾಸ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು.ಉಳಿದ ಆಹಾರವನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿಮಾಡಲು ಇದು ಕಾಳಜಿಯಿಲ್ಲದಿದ್ದರೂ,ಇದು ಹೊಸದಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು.