Potato Recipe: ಸಂಡೇ ಸ್ಪೆಷಲ್‌ ಊಟಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತಂದೂರಿ ಆಲೂ, ಮನೆಯವರ ಮನಗೆಲ್ಲುವ ರೆಸಿಪಿ!

Sunday Special Dinner Recipe: ಜನರು ಟೇಸ್ಟಿ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾದ ಆಹಾರವನ್ನು ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಿಂದ ರಾತ್ರಿ ಊಟದವರೆಗೆ ಜನರು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇಷ್ಟಪಡುತ್ತಾರೆ. ಅದರಲ್ಲೂ ರವಿವಾರ, ರಜೆಯ ದಿನ ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಅಥವಾ ರಾತ್ರಿಯ ಊಟದಲ್ಲಿ ಏನಾದರೂ ವಿಶೇಷವಾದುದನ್ನು ಮಾಡಲು ಜನರು ಇಚ್ಛಿಸುತ್ತಾರೆ. ನೀವು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹಲವು ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಇದನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭುಜಿಯಾ, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಸಭರಿತವಾದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಲ್ಯ ಅಥವಾ ಮಿಕ್ಸ್‌ ವೆಜಿಟೆಬಲ್‌ ಪಲ್ಯದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಆದರೆ ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ವಿಭಿನ್ನ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಹೇಳಲಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. 

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತಂದೂರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಬೇಕಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳು: 

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತಂದೂರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು, ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ತುರಿದ ಚೀಸ್, ಮೊಸರು, ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು, ಅರಿಶಿನ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ, ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಗೋಡಂಬಿ, ಶುಂಠಿ ಪೇಸ್ಟ್, ನಿಂಬೆ, ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪನ್ನು ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಿ.

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತಂದೂರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ : 

ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತಂದೂರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮಾಡಲು, ಮೊದಲು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಸಿಪ್ಪೆ ತೆಗೆಯಿರಿ. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿ ಸ್ಕೂಪರ್ ಸಹಾಯದಿಂದ ಮೇಲಿನ ಮೇಲ್ಮೈಯನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಿ. ನೀವು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ಒಳಗಿನಿಂದ ಟೊಳ್ಳಾಗಿ ಇರುವಂತೆ ಮಾಡಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಬಿಡಿ. ಈಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ನೀರಿನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒರೆಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಎಣ್ಣೆ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ, ಅದರಲ್ಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಹೊರತೆಗೆದು ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ತೆಗೆದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಯ ತಿರುಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ತಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:Idli Recipe: ರಾತ್ರಿ ಉಳಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಮಾಡಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಡ್ಲಿ, ಇಲ್ಲಿದೆ ಪರ್‌ಫೆಕ್ಟ್‌ ವಿಧಾನ

ಈಗ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ 2 ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಹಾಕಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಗೋಡಂಬಿ ಮತ್ತು ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಫ್ರೈ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಪ್ಲೇಟ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ತುರಿದ ಪನೀರ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಉಪ್ಪು, ಹಸಿರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಮತ್ತು ಚಾಟ್ ಮಸಾಲಾ ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ನಿಮ್ಮ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 

ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಸ್ಟಫಿಂಗ್‌ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ ಮತ್ತು ಚಮಚದ ಸಹಾಯದಿಂದ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಒತ್ತಿರಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಎಲ್ಲಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಸ್ಟಫಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ. ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರು, ಶುಂಠಿ, ಬೇಳೆ ಹಿಟ್ಟು, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಪೇಸ್ಟ್, ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ, ಅರಿಶಿನ ಮತ್ತು ಇತರ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದು ಚಮಚ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮ್ಯಾರಿನೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಮೇಲೆ ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಉಳಿದ ಎರಡು-ಮೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಅದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ನಂತರ ಗ್ಯಾಸ್‌ ಮೇಲೆ ತಂದೂರಿಯಂತೆ ರೀಸ್ಟ್‌ ಮಾಡಿ. ಈಗ ರುಚಿಕರವಾದ ಸ್ಟಫ್ಡ್ ತಂದೂರಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ. 

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:Breakfast Recipe: ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿಗೆ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಉತ್ತಪಮ್, ಕೇವಲ 15 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ರೆಡಿ