ಕಸೂರಿ ಮೆಂತ್ಯ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವ ಮಾರ್ಗ ಇಲ್ಲಿದೆ..!

ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪಿಗೆ ಕಸೂರಿ ಮೆಂತ್ಯ ಉತ್ತಮ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಸ್ವಲ್ಪ ಕಹಿಯಾಗಿದ್ದರೂ ಗ್ರೇವಿಗೆ ಸೇರಿಸಿದರೆ ರುಚಿ ಮತ್ತು ಪರಿಮಳ ಇಮ್ಮಡಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಅದನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಜನರು ಇದನ್ನು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ.

ಇದಲ್ಲದೆ ಕಸೂರಿ ಮೆಂತ್ಯವನ್ನು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಪ್ರಯೋಜನಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅನೇಕ ಅಧ್ಯಯನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದರ ಸೇವನೆಯು ತೂಕ ನಷ್ಟ, ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್, ಮಧುಮೇಹ, ಹೃದಯ ಮತ್ತು ಜೀರ್ಣಕ್ರಿಯೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಲ್ಲಿ ಪರಿಣಾಮಕಾರಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ಅಂಗಡಿಯಿಂದ ಸುಲಭವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಈ ಎಲ್ಲಾ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ಮಾಡುವುದು ತುಂಬಾ ಸುಲಭ.

ಕಸೂರಿ ಮೆಂತ್ಯ ಎಂದರೇನು?

ಅನೇಕ ಜನರು ಕಸೂರಿ ಮೆಂತ್ಯಯನ್ನು ಗುರುತಿಸುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಇದು ಹಸಿರು ಮೆಂತ್ಯದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊರತು ಬೇರೇನೂ ಅಲ್ಲ.

ಕಸೂರಿ ಮೆಂತ್ಯ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ತಾಜಾ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆರಿಸಿ

ಕಸೂರಿ ಮೆಂತ್ಯ ಮಾಡಲು ತಾಜಾ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳು ಅವಶ್ಯಕ. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಿಂದ ಒಂದು ಕಟ್ಟು ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೊಂದಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಿ ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕಾಂಡದಿಂದ ಕಿತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿ. ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಶುದ್ಧ ನೀರಿನಿಂದ ತೊಳೆದು ಒಣಗಿಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ- SSLC PUC Exam 2024: ಎಸ್‌ಎಸ್‌ಎಲ್‌ಸಿ, ದ್ವಿತೀಯ ಪಿಯುಸಿ ಪರೀಕ್ಷೆ ದಿನಾಂಕ ಪ್ರಕಟ

ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಈ ರೀತಿ ಒಣಗಿಸಿ

ಎಲೆಗಳು ಒಣಗಿದ ನಂತರ, ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಟ್ರೇ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಟ್ರೇ ಮೇಲೆ ಸಮವಾಗಿ ಹರಡಿ. ಟ್ರೇ ಅನ್ನು ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ ಮತ್ತು 3 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಹೆಚ್ಚು ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. 3 ನಿಮಿಷಗಳ ನಂತರ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ತಿರುಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ಪ್ರತಿ ಎರಡು-ಮೂರು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಿ ಮತ್ತು ನಿಮ್ಮ ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ.

ಈ ರೀತಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್‌ನಿಂದ ಮೆಂತ್ಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ತೆಗೆದ ನಂತರ, ಅವುಗಳನ್ನು ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಿ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ನಿಮ್ಮ ಅಂಗೈಯಿಂದ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿ.

ನೀವು ಈ ವಿಧಾನವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು

ಮೈಕ್ರೊವೇವ್ ಬಳಸದೆಯೂ ನೀವು ಕಸೂರಿ ಮೇಥಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಕ್ಕಾಗಿ ಮೆಂತ್ಯ ಸೊಪ್ಪನ್ನು ಶುಚಿಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ ವೃತ್ತಪತ್ರಿಕೆಯ ಮೇಲೆ ಹರಡಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗುವವರೆಗೆ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿಸಿ. ಇದರ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಮ್ಯಾಶ್ ಮಾಡಿ ಮತ್ತು ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿ.