ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಒಂದು ವಾರದವರೆಗೆ ಸಂರಕ್ಷಿಸುವುದು ಹೇಗೆ? ಇಲ್ಲಿವೆ ಟಿಪ್ಸ್...

Preserve Vegetables: ಅಗತ್ಯಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನ ಕತ್ತರಿಸಿದ್ದೀರಾ. ಅವುಗಳನ್ನ ಏನು ಮಾಡಬೇಕು ಎಂದು ತಿಳಿಯುತ್ತಿಲ್ಲವೆ. ನಿಮ್ಮ ಚಿಂತೆಯನ್ನು ಹೋಗಲಾಡಿಸೋಕೆ ನಮ್ಮ ಬಳಿ ಇದೆ ಕೆಲ ಟಿಪ್ಸ್‌. ಈ ರೀತಿ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನ ಒಂದು ವಾರದ ವರೆಗೂ ಸಂರಕ್ಷಿಸಬಹುದು. ಹಾಗಾದರೆ ಏನದು ಟಿಪ್ಸ್‌? ಇಲ್ಲಿದೆ ನೋಡಿ.

ಸಿಟ್ರಸ್ ಜ್ಯೂಸ್
ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಕಿತ್ತಳೆಯ ಸಿಟ್ರಸ್ ರಸವನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳ ರುಚಿ ಹಾಗೂ ರಂಗು  ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಮಾಡುವುದರಿಂದ ತರಕಾರಿಗಳ ಒಣಗುವಿಕೆಯನ್ನ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡ ಬಹುದು.  

ಸರಿಯಾದ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳನ್ನ ಬಳಸಿ
ಗಾಳಿಗೆ ಒಡ್ಡಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಯಾವಾಗಲೂ ಗಾಳಿಯಾಡದ ಡಬ್ಬಿಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ, ಇದು ತರಕಾರಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಉಳಿಯಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ  ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ಹೆಚ್ಚಿನ  ಕಂಪಾರ್ಟ್‌ಮೆಂಟ್‌ಗಳಿರುವ ಕಂಟೇನರ್‌ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Mushroom Benefits: ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬಿಪಿ ಜೊತೆ ಈ 5 ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ರಾಮಬಾಣ ಮಶ್ರೂಮ್‌.!

ಘನೀಕರಿಸಿ
ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದ ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಕೆಲವು ತರಕಾರಿಗಳನ್ನಬ್ಲಾಂಚ್ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಫ್ರೀಜ್‌ ಮಾಡುವುದರಿಂದ ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. 

ತೈಲ ಲೇಪನ
ಇದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ಮೊದಲು ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆಯಿಂದ ಲಘುವಾಗಿ ಲೇಪಿಸಿ ಇದು ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ತರಕಾರಿಗಳನ್ನ ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುವಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕಾರಿ. 

ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್‌ ಸೀಲಿಂಗ್‌ 
ಶೇಖರಣಾ ಚೀಲಗಳು ಅಥವಾ ಕಂಟೈನರ್‌ಗಳಿಂದ ಗಾಳಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಲು ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಸೀಲರ್‌ಗಳ ಮೇಲೆ ಹೂಡಿಕೆ ಮಾಡಿ. ಕತ್ತರಿಸಿದ ತರಕಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ತಡೆಯಲು ಇದು ಬಹಳ ಸಹಕಾರಿ.