Idli Recipe: ರಾತ್ರಿ ಉಳಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಮಾಡಿ ಟೇಸ್ಟಿ ಇಡ್ಲಿ, ಇಲ್ಲಿದೆ ಪರ್‌ಫೆಕ್ಟ್‌ ವಿಧಾನ

Soft Idli Recipe: ಪ್ರತಿಯೊಬ್ಬರೂ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ ಆರೋಗ್ಯಕರ ಮತ್ತು ಟೇಸ್ಟಿಯಾದದ್ದನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತಾರೆ. ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಖಾದ್ಯ ಇಡ್ಲಿ ತುಂಬಾ ಇಷ್ಟವಾದ ಉಪಹಾರವಾಗಿದೆ. ಉಳಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ ಎಂದು ಇಂದು ನಾವು ನಿಮಗೆ ಹೇಳುತ್ತೇವೆ. ಅನೇಕ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಅನ್ನವನ್ನು ಪ್ರತಿದಿನವೂ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಆದರೆ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಅನ್ನ ಉಳಿದುಬಿಡುತ್ತದೆ. ಇಂತಹ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ ಮರುದಿನ ಉಳಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡಿ ರುಚಿಕರವಾದ ಉಪಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ತಂಗಳು ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಇಡ್ಲಿಯ ರುಚಿ ಎಲ್ಲರಿಗೂ ಇಷ್ಟವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಳಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡಲು ರವೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರನ್ನು ಸಹ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನೀವು ಅದನ್ನು ತುಂಬಾ ಸುಲಭವಾಗಿ ಮಾಡಬಹುದು.  

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: Dosa Recipe: 10 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಬೇಳೆ, ಅಕ್ಕಿ ನೆನೆಸದೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ದೋಸೆ ರೆಡಿ ! ಈ ಸ್ಟೆಪ್ಸ್‌ ಫಾಲೋ ಮಾಡಿ

ಉಳಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡಲು ಬೇಕಾಗುವ ಸಾಮಾಗ್ರಿಗಳು:

ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ - 1.5 ಕಪ್‌ಗಳು
ರವೆ - 1 ಕಪ್
ಮೊಸರು - 1 ಕಪ್
ಅಡಿಗೆ ಸೋಡಾ - 1/2 ಟೀಸ್ಪೂನ್
ನೀರು - ಅಗತ್ಯವಿರುವಂತೆ
ಉಪ್ಪು - ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ

ಉಳಿದ ಅನ್ನದೊಂದಿಗೆ ಇಡ್ಲಿ ಮಾಡುವುದು ಹೇಗೆ?

ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕೆ ರುಚಿಕರವಾದ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು, ಮೊದಲು ಒಂದೂವರೆ ಕಪ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನವನ್ನು ಬ್ಲೆಂಡರ್‌ನಲ್ಲಿ ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಅದಕ್ಕೆ ಒಂದು ಕಪ್ ನೀರು ಸೇರಿಸಿ. ಈಗ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ ನಯವಾದ ಪೇಸ್ಟ್ ತಯಾರಿಸಿ. ಈ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಿ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈಗ ಒಂದು ಪ್ಯಾನ್ ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ರವೆ ಹಾಕಿ ಸಣ್ಣ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ. ರವೆ ತಿಳಿ ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ತಿರುಗಿ ಪರಿಮಳ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.

ಈಗ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ರವೆ ತೆಗೆದು ತಣ್ಣಗಾಗಲು ಬಿಡಿ. ಇದರ ನಂತರ ರವೆಗೆ ಒಂದು ಕಪ್ ಮೊಸರು ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಪ್ಪು ಸೇರಿಸಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕಲಿಸಿ. ಈಗ 3-4 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿಡಿ. 20 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಪಕ್ಕಕ್ಕೆ ಇರಿಸಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹಿಟ್ಟು ಸ್ವಲ್ಪ ಉಬ್ಬುತ್ತದೆ.

ಇದನ್ನೂ ಓದಿ:  ಫುಡ್‌ ಅಡ್ಡಾ: ಬಿಸಿಲಿರಲಿ, ಮಳೆಯಿರಲಿ ಒಮ್ಮೆ ಬೂಂದಿ ಕಡಿ ಮಾಡಿ ನೋಡಿ.. ಬಾಯಿ ಚಪ್ಪರಿಸಿ ತಿನ್ನುವರು!

ಈಗ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಅಗತ್ಯಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ನೀರನ್ನು ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಬೀಟ್ ಮಾಡಿ. ಇದರ ನಂತರ ಅದಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್ ಸೇರಿಸಿ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣ ಮಾಡಿ. ಈಗ ಒಂದು ಇಡ್ಲಿ ಪಾತ್ರೆಯನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಸ್ವಲ್ಪ ನೀರು ಹಾಕಿ. ಇಡ್ಲಿ ತಟ್ಟೆಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಎಣ್ಣೆಯನ್ನು ಹಚ್ಚಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಹಾಕಿ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 15 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿ. ಈಗ ಒಂದು ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ತೆಗೆಯಿರಿ. ಅದೇ ರೀತಿ ಎಲ್ಲಾ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ಇಡ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿ. ಈಗ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಂಬಾರ್ ಅಥವಾ ಚಟ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಇಡ್ಲಿಯನ್ನು ಬಡಿಸಿ.