ಸಾಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಕಲಬೆರಕೆ: ನಕಲಿ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು ಇಲ್ಲಿದೆ ಅಸಲಿ ಮಾರ್ಗ...!

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಅಥವಾ ಮರದ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ ಮತ್ತು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಸಿಂಪಡಿಸಿ. ಮಸಾಲಾದಲ್ಲಿ ಮರದ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಕಲ್ಮಶಗಳಿದ್ದರೆ, ಅದು ತಕ್ಷಣವೇ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ಮೇಲಕ್ಕೆ ತೇಲುತ್ತದೆ.

ಸೂಚನೆ: ಆತ್ಮೀಯ ಓದುಗರೇ, ಈ ಲೇಖನವನ್ನು ಓದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಧನ್ಯವಾದಗಳು. ನಿಮಗೆ ಅರಿವು ಮೂಡಿಸುವ ಉದ್ದೇಶದಿಂದ ಈ ಲೇಖನ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಅದನ್ನು ಬರೆಯಲು ನಾವು ಮನೆಮದ್ದುಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಜ್ಞಾನದ ಸಹಾಯವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದ್ದೇವೆ. ನೀವು ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಯಾವುದನ್ನಾದರೂ ಓದಿದರೆ, ಅದನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಮೊದಲು ವೈದ್ಯರನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಲು ಮರೆಯದಿರಿ. 

ಅನೇಕ ಜನರು ಕೇಸರಿ ಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಒಣಗಿದ ಜೋಳವನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಒಂದು ಲೋಟ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದರಲ್ಲಿ ಕೇಸರಿ ಎಳೆಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ. ನಕಲಿ ಕೇಸರಿ ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಆದರೆ ನಿಜವಾದ ಕೇಸರಿ ಕ್ರಮೇಣ ತನ್ನ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. 

ನಕಲಿ ಮತ್ತು ನಿಜವಾದ ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು, ಗಾಜಿನ ನೀರನ್ನು ಸುರಿಯಿರಿ. ಶುದ್ಧ ಅರಿಶಿನವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗಿದ ತಕ್ಷಣ ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಆದರೆ, ಅರಿಶಿನವನ್ನು ಕಲಬೆರಕೆ ಮಾಡಿದರೆ ಅದು ಗಾಢ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಬಿಡುತ್ತದೆ. ಹೀಗಾದರೆ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿ ನಕಲಿ ಎಂದು ತಿಳಿಯಿರಿ. 

ಲಾಭಕೋರರು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗೆ ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಕಾಗದದ ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಯನ್ನು ಹರಡಿ ಅದು ನಿಜವೋ ಅಥವಾ ಕಲಬೆರಕೆಯೋ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಿರಿ. ನಿಜವಾದ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಪದರವು ಸ್ವಲ್ಪ ವಕ್ರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕ್ಯಾಸಿಯಾ ತೊಗಟೆಯು ಒಳಗೆ ಅನೇಕ ಪದರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 

ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಮಸಾಲೆಗೆ ಕೃತಕ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಮಸಾಲಾದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ. ಕೆಂಪು ಮೆಣಸಿನ ಮಸಾಲೆಗೆ ಕೃತಕ ಸಿಂಥೆಟಿಕ್ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ಹೆಚ್ಚು ರೋಮಾಂಚಕವಾಗಿ ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಅದನ್ನು ಗುರುತಿಸಲು, 1 ಗ್ಲಾಸ್ ನೀರನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡು ಅದಕ್ಕೆ ಈ ಮಸಾಲೆ ಸೇರಿಸಿ. ನೀವು ನೀರಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ಮಸಾಲಾದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಅರ್ಥಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಿ.