French Fries: ಪ್ರಪಂಚದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿನಿಸು ಹುಟ್ಟಿದ್ದು ಹೇಗೆ ಗೊತ್ತೇ?

Origin Of French Fries: ಇದು ಗೋಲ್ಡನ್, ಗರಿಗರಿಯಾದ ಬಾಹ್ಯ ಮತ್ತು ತುಪ್ಪುಳಿನಂತಿರುವ ಒಳಭಾಗವು ಅವುಗಳನ್ನು ರುಚಿಕರ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಸೈಡ್ ಡಿಶ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಿದರೂ, ಬರ್ಗರ್‌ನೊಂದಿಗೆ ಸೈಡ್ಸ್ ಅಥವಾ ಬರಿ ಅದನ್ನೂ ಮಾತ್ರ ಆನಂದಿಸಿದರೂ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್‌ಗಳಿಗಿರುವ  ಆಕರ್ಷಣೆಯು ಯಾವುದೇ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಆದರೆ ಫ್ರೆಂಚ್‌ ಫ್ರೈಸ್ಸ್ ಎಲ್ಲಿಂದ ಬಂದಿದ್ದು, ಎಂದು ನೀವು ಎಂದಾದರೂ ಯೋಚಿಸಿದ್ದೀರಾ?

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್: ಮೂಲ

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ತನ್ನ ಹೆಸರಿನಂತೆ, ಅದು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಿಂದ ಬಂದಿಲ್ಲ. ಜನಪ್ರಿಯ ನಂಬಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, 17 ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ, ಮ್ಯೂಸ್ ಕಣಿವೆಯ ಗ್ರಾಮಸ್ಥರು ತಿನ್ನಲು ಸಣ್ಣ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿಯುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ನದಿಯು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದಾಗ, ಅವರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಹುರಿದು ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು, ಮೊದಲ ವಿಶ್ವ ಸಮರದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ,  ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ್ದ ಅಮೇರಿಕದ ಸೈನಿಕರು ಈ ಸಂತೋಷಕರ ತಿಂಡಿಗೆ ಪರಿಚಯಿಸಿದಾಗ ಪಡೆದಿತು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಭಾಷೆಯನ್ನು ಮಾತನಾಡುವ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್‌ವರು ಸೈನಿಕರಿಗೆ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿದ್ದರಿಂದ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಈ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತಿಂಡಿ, ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತ ತನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು  ಹೀಗೆ ಹರಡಿತು.

ಆದರೂ , ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಸಂಶೋಧಕ ಪಿಯರೆ ಲೆಕ್ಲರ್ಕ್ಕ್, 1800 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಜರ್ಮನ್ ಮೂಲದ ಹೆರ್ ಕ್ರೀಗರ್ ಎಂಬ ಅಡುಗೆಯವರು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನಲ್ಲಿ ಹೋಳಾದ ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಅವುಗಳನ್ನು ಪ್ಯಾರಿಸ್ ಶೈಲಿಯ ಕರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ಕ್ರಿಗರ್, ಒಬ್ಬ ಸ್ಮಾರ್ಟ್ ಮಾರ್ಕೆಟರ್, 1845 ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ತನ್ನ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು. 

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಸ್: ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಪರಿಚಯವಾಗಿದ್ದು ಹೇಗೆ?

ಯುಎಸ್ ಮಂತ್ರಿ 1785 ರಿಂದ 1789 ರವರೆಗೆ, ಥಾಮಸ್ ಜೆಫರ್ಸನ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರುಚಿಯನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾರಿಸ್‌ನಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು "ಪೊಮ್ಮೆಸ್ ಡಿ ಟೆರ್ರೆ ಫ್ರೈಟ್ಸ್" ಅಥವಾ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸಿದರು. ಭಕ್ಷ್ಯದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತರಾದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪರಿಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಮರಳಿ ತಂದರು. ಜೆಫರ್ಸನ್ 1802 ರಲ್ಲಿ ಶ್ವೇತಭವನದ ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ "ಫ್ರೆಂಚ್ ವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು" ಬಡಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ.

UC ಡೇವಿಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಅಮೇರಿಕನ್ ವಾರ್ಷದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 40 ಪೌಂಡ್‌ಗಳಷ್ಟು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೈಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಜಾಗತಿಕ ಮಾರಾಟಗಾರನಾದ ಮೆಕ್‌ಡೊನಾಲ್ಡ್ ಪ್ರತಿದಿನ ಸರಿಸುಮಾರು ಒಂಬತ್ತು ಮಿಲಿಯನ್ ಪೌಂಡ್‌ಗಳನ್ನು ಸೇವೆಯನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತದೆ. ಅಮೇರಿಕಾದ ಕೃಷಿ ಇಲಾಖೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಅಮೇರಿಕಾದಲ್ಲಿ ಕಾಲು ಭಾಗದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಫ್ರೈಗಳ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆನಂದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ.

ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಸರಳವಾದ  ರಸ್ತೆ ಬದಿಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿ ಫ್ಯಾನ್ಸಿ ಟ್ರೀಟ್ ಆಗಿಯು ಸಹವಿದೆ. ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಮತ್ತು ಫ್ರಾನ್ಸ್‌ನ ಬೀದಿಗಳಲ್ಲಿ ತ್ವರಿತ ತಿನ್ನುವಿಕೆಯಿಂದ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿ, ಅವು ಈಗ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಡಿಲೈಟ್‌ಗಳಾಗಿ ಮಾರ್ಪಟ್ಟಿವೆ. ವಿಶ್ವಾದ್ಯಂತ ಬಾಣಸಿಗರು ಹೊಸ ಕಟ್‌ಗಳು, ಫ್ಲೇವರ್‌ಗಳು ಮತ್ತು ಫ್ಯಾನ್ಸಿ ಡಿಪ್‌ಗಳೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ನಿಮ್ಮ ಸ್ಥಳೀಯ ಸಣ್ಣಪುಟ್ಟ ಹೊಟೆಲ್‌ ಅಥವಾ ಉನ್ನತ-ಮಟ್ಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀವು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಂಡುಕೊಂಡರೆ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳು ಮೂಲದಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್‌ಗೆ ವಿಕಸನಗೊಂಡಿವೆ, ಪ್ರತಿ ಹಂತದಲ್ಲೂ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳನ್ನು ಮೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ.