मातीच्या भांड्यातील जेवणाची चवच निराळी... पण हे देखील आहेत जबरदस्त फायदे

Earthen Pot Cooking: मातीची भांडी अगदी सुरुवातीपासूनच भारतीय संस्कृतीचा एक भाग आहेत. पण मॉर्डन काळात जवळपास सर्वच घरांमधून मातीची भांड्यांमध्ये जेवण करायची संस्कृती नाहीशी झाली. गावात पूर्वी मातीच्या मडक्यात अन्न शिजवले जायचे, त्याला 'हंडी' म्हणत. आता फक्त मातीच्या भांड्यांच्या नावाने काही घरांमध्ये शो-पिस दिसतात. (Meals in clay pots taste amazing but they also have tremendous benefits nz)

मातीच्या भांड्यांची जागा स्टील, तांबे किंवा अॅल्युमिनियमच्या भांड्यांनी घेतली आहे. पण मातीच्या भांड्यांमध्ये स्वयंपाक करण्याचे अनेक आरोग्यदायी फायदे आहेत. ते अन्नातील पोषक द्रव्ये टिकवून ठेवतातच शिवाय त्यात नवीन चव आणतात. आज आपण मातीच्या भांड्यांमध्ये स्वयंपाक करण्याचे फायदे जाणून घेणार आहोत.

1. जेवणाची चव वाढते (Add An Earthy Flavour)
माती निसर्गात क्षारीय आहे. म्हणूनच जेव्हा आपण त्यात अन्न शिजवतो तेव्हा त्यांची चव वाढते. ते त्यात नवीन क्लीव्हर आणतात. मातीची भांड्यात तुम्ही करी, सॉस, सूप आणि मांस शिजवू शकता.

2. अधिक पोषकतत्वे मिळतात (Adds More Nutrients)
ते अन्नाची चव तर वाढवतातच शिवाय त्यात काही पोषक घटकही घालतात. त्यात लोह, फॉस्फरस, कॅल्शियम, मॅग्नेशियम यांसारखी खनिजे मिसळतात. 

3. pH पातळी समान राहते (Neutralize The pH Level)
मातीच्या भांड्यांमध्ये जेवण बनवल्यास pH पातळी संतुलित करते. अशा प्रकारे, ते अन्न अधिक आरोग्यदायी बनते.

4. तुमच्या हृदयासाठी चांगले (Better For Your Heart)
मातीच्या भांड्यांमध्ये अन्न शिजवताना तेल कमी वापरले जाते कारण त्या अन्नामध्ये नैसर्गिक तेल आणि ओलावा टिकवून ठेवते. अशा प्रकारे ते हृदयासाठी देखील सर्वोत्तम आहे. तसेच स्टीलच्या भांड्यांच्या तुलनेत अन्न शिजवण्यास कमी वेळ लागतो.

5. पॉकेट फ्रेंडली (Pocket Friendly)
मातीची भांडी देशभरात सहज आणि कमी किमतीत उपलब्ध आहेत. म्हणूनच, ते खरेदी करण्यासाठी तुम्हाला तुमच्या खिशाला ताण देण्याची गरज नाही. 

(Disclaimer: वरील माहिती सामान्य ज्ञानावर आधारित आहे. दैनंदिन आयुष्यात याचा वापर करायचा झाल्यास तज्ज्ञांचा सल्ला घ्यावा.)