মকর সংক্রান্তিতে বাড়িতে বানিয়ে নিন জিভে জল আনা মালাই পিঠে

মকর সংক্রান্তিতে পিঠে খাওয়ার মজাই আলাদা, কিন্তু চাল গুঁড়ো করতে কষ্ট? লাগবে না চালের গুঁড়ো। সুজি দিয়ে সহজেই বানিয়ে ফেলুন 'মালাই পিঠে'। পিঠে খাওয়াও হল, কষ্ট ও রইল না। তাহলে জেনে নিন মালাই পিঠে বানানোর রেসিপি আর মকর সংক্রান্তিতে বাড়িতে বানিয়ে নিন...

মালাই পিঠে বানাতে লাগে:

১ লিটার দুধ, আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়ো, ২ কাপ চিনি, ২টি ডিম, আধা কাপ গুঁড়ো দুধ, আধা চা চামচ বেকিং পাউডার, ১ কাপ সুজি, নুন স্বাদ মতো, বাদাম কুচি ও চেরি পরিমাণ মতো।

মালাই পিঠে বানানোর পদ্ধতি:

১) এক লিটার দুধ জ্বাল দিন।

২) দুধ ঘন হলে আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়ো দিয়ে দিন।

৩) ৩ কাপ চিনি দিন।

৪) ঘন হয়ে এলে নামিয়ে নিন।

৫) এবার একটি বাটিতে এক চা চামচ চিনি, দুটি ডিম, একটু নুন, আধা চা চামচ বেকিং পাউডার, আধ কাপ গুঁড়ো দুধ ও ১ কাপ সুজি দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন যাতে চিনি গলে যায়।

৬) মেশানো হয়ে গেলে ১০ মিনিটের জন্য ঢেকে রাখুন।

৭) এবার একটি প্যানে তেল গরম করে নিন।

৮) পিঠেগুলো গোল গোল করে তেলে ছেড়ে দিন।

৯) ২ মিনিটের মতো ভেজে নিন।

১০) তারপর পিঠে গুলো ঢেলে দিন মালাই -এ।

ব্যস হয়ে গেল সুস্বাদু মালাই পিঠে। পিঠের উপর বাদাম কুচি ও চেরির টুকরো দিয়ে পরিবেশন করুন।