জন্মাষ্টমীতে বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক মোহন ভোগ

—প্রতীকী ছবি।

মাখন আর মিষ্টি কৃষ্ণের প্রিয় খাবার, এ কথা মহাভারতের গল্প দেখে বা শুনে আমরা প্রায় সকলেই জানি। আর জন্মাষ্টমীতে গোপালের সামনে ভোগ দেওয়ার ক্ষেত্রে মোহন ভোগের চেয়ে ভাল আর মুখরোচক আর কী বা হতে পারে!

আজকাল ফেসবুক বা ইউটিউব ভিডিয়োয় রেসিপি দেখে মুখরোচক নানা পদ বাড়িতেই বানিয়ে ফেলছেন অনেকে। এর মধ্যে যেমন রয়েছে একাধিক বিদেশি পদ, তমনই বেশ কিছু ফিউশন পদও রয়েছে এই তালিকায়। ভিডিয়ো দেখে যখন বাড়িতেই নানা স্বাদের পদ বানাচ্ছেন, তাহলে বাঙালির ঐতিহ্যের ঘরোয়া পদগুলো বাদ যাবে কেন! আজ শিখে নিয়ে বানিয়ে ফেলুন মুখরোচক মোহন ভোগ আর সাজিয়ে দিন জন্মাষ্টমীর স্পেশাল মেনুতে...

মোহন ভোগ বানাতে লাগবে:—

১ কাপ সুজি,

আধা কাপ চিনি,

১ কাপ দুধ,

আধা কাপ ঘি,

২ চামচ কিসমিস,

২টো তেজপাতা,

২-৩টে এলাচ,

আর আধা কাপ কাজু।

মোহন ভোগ বানানোর পদ্ধতি:—

কড়াইতে ঘি গরম করুন। সুজি বাদামি করে ভেজে নিন। এর মধ্যে বাকি সব উপকরণ দিয়ে দুধ পুরোপুরি টেনে আসা পর্যন্ত নাড়তে থাকুন। ঘি ছাড়তে থাকলে নামিয়ে নিন। গরম গরমও খেতে পারেন আবার ঠান্ডা করে নিয়েও খেতে পারেন জিভে জল আনা মোহন ভোগ।