অফিস বা বাচ্চার স্কুলের টিফিনে ঝটপট বানিয়ে দিন মুখরোচক টোম্যাটো মেথি রাইস

লোকে ঠাট্টা করে বলে, ‘ভেতো ভাঙালি’। সত্যিই, ভাত ছাড়া বেশির ভাগ বাঙ্গালিদেরই জমিয়ে খাওয়া হয় না। ভাত নিয়ে অনেক রকম পরীক্ষা-নিরীক্ষা চলতেই থাকে। প্রতিদিন সাদা ভাতের বদলে যদি অন্যরকম স্বাদ আনা যায় বেশ ভালই লাগে। অফিসে যাওয়ার আগে চটপট মুখরোচক টিফিন বানিয়ে নিতে তাই আপনাদের জন্য আজ রইল রইল টোম্যাটো মেথি রাইস। আজ শিখে নিন, কাল বানিয়ে ফেলুন...

টোম্যাটো মেথি রাইস বানাতে লাগবে (৬ জনের জন্য):

১ কেজি চাল, মিহি করে কুচানো পেঁয়াজ ৩ চামচ, আদা ১/২ চামচ, রসুন ৪ কোয়া, টোম্যাটো ৩টে, কুচানো  মেথিশাক ২ কাপ, ধনেগুঁড়ো ২ চামচ, অলিভ অয়েল ২ চামচ, নুন -চিনি স্বাদ মতো, গোটা সরষে ১ চামচ, শুকনো লঙ্কা ২টো।

টোম্যাটো মেথি রাইস বানানোর পদ্ধতি:

১) চাল ধুয়ে সেদ্ধ করে ভাত বানিয়ে নিন।

২) প্যানে অলিভ অয়েল দিয়ে সরষে ও শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিন।

৩) সরষে ফাটতে থাকলে পেঁয়াজ দিয়ে নাড়াচাড়া করুন।

৪) তারপর একে একে রসুন ও আদা দিয়ে ভাজুন।

৫) এগুলো ভাজা হলে টোম্যাটো দিন।

৬) টোম্যাটো সেদ্ধ হলে মেথিশাক দিন।

৭) মেথিশাক মজে এলে ভাত মিশিয়ে নাড়াচাড়া করুন। তারপর স্বাদ মতো নুন-চিনি ছড়িয়ে নামিয়ে চিকেন, মটন বা পনিরের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন টোম্যাটো মেথি রাইস।