ফুচকা স্যালাড
পানি পুরি, দই ফুচকা, ফুচকা চাট অনেক খেয়েছেন। আবারও সালাডও খেয়েছেন বহু রকম। এই দুইয়ের মিলে এবার ফুচকা স্যালাড।
কী কী লাগবে-
ফুচকা বল-১২টা
শশা-১টা(মিহি কুচনো)
টমেটো-২টো(মিহি কুচনো)
পেঁয়াজ-১টা(মিহি কুচনো)
আমেরিকান কর্ন-১ কাপ(সেদ্ধ)
লেবুর রস-২ চা চামচ
কাঁচা লঙ্কা-৪টে(কুচনো)
ধনেপাতা-২ টেবিল চামচ(কুচনো)
নুন-স্বাদ মতো
মশলা জলের জন্য-
জল-২ গ্লাস
লাল লঙ্কা গুঁড়ো-১ চা চামচ
জিরো গুঁড়ো-২ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো-১ চা চামচ
মৌরি গুঁড়ো-১ চা চামচ
পুদিনা পাতা বাটা-অল্প
কীভাবে বানাবেন-
শশা, টমেটো, পেঁয়াজ, লেবুর রস, কাঁচা লঙ্কা, কর্ন, ধনেপাতা ও নুন একসঙ্গে ভাল করে মেখে নিন।
এবারে জলের মধ্যে সব মশলা মিশিয়ে পুদিনা পাতা ও জল দিন।
ফুচকার বলের যেই দিকটা পাতলা সেদিকে আঙুলের চাপে ছোট্ট ফুটো করুন। ফুচকার মধ্যে শশা, টমেটো, পেঁয়াজের মিশ্রণ ঢেলে মশলা জল দিন। ওপরে ঝুরি ভাজা দিয়ে পরিবেশন করুন।