করোনার সঙ্গে যুদ্ধ করতে তৈরি রাখুন শরীরকে, খান Black-eyed peas

নিজস্ব প্রতিবেদন: করোনার হাত থেকে বাঁচার এখন ৪ টি রাস্তা। ১) মাস্ক পড়ুন ২) স্বাস্থ্য বিধি মেনে চলুন, ৩) ভ্যাকসিন নিন, ৪) স্বাস্থ্যকর খাওয়া দাওয়া করুন। 

করোনার সঙ্গে যুদ্ধ করার জন্য আপনার শরীরকে  তৈরি রাখুন। সম্প্রতি নিউট্রেশনিস্টরা জানাচ্ছেন, বুস্ট ইওর ইমিউনিটি, আর তার জন্য খেতে হবে  black-eyed peas বা lobia। একবারে হাই প্রোটিন খাবার।  স্যালাড বা তরকারি তৈরি করে খেতে পারেন black-eyed peas। 

স্যালাড টি বানাবেন কী করে? 

• ১ কাপ শুকনো লোবিয়া বা কালো চোখের মটরশুটি
• ১ টি মাঝারি টমেটো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন
• ১ টি শসা ভালো করে কেটে নিন
• ১ টি পাকা আম
• ৫০ গ্রাম পনির কুচি
• ¼ কাপ ভুনা এবং চিনাবাদাম
•  ধনে পাতা গার্নিশ করার জন্য
• ১ টা লেবুর রস
• ¼ চামচ দারুচিনি গুঁড়ো
• ¼ চামচ কালো মরিচ গুঁড়ো
• ¼ চামচ ভাজা জিরা গুঁড়ো
• ¼ চামচ চাট মাশালা
• ১ চামচ মধু
• স্বাদ অনুযায়ী কালো নুন

এই উপাদন গুলো নিয়ে একসঙ্গে মিশিয়ে নিন। মনে রাখবেন বাদাম ও লোবিয়া রাতে বা দিনে ৪ থেকে ৬ ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখতে হবে। স্যালাড বানিয়ে না খেলেও তরকারি বানিয়েও খেতে পারেন। 

কেন খাবেন black-eyed peas বা lobia? 

লোবিয়া বা কালো চোখের মটর প্রোটিন, জিংক, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামে ভরপুর। এটা ডায়াবায়েটিক এবং হাইপারটেনশন কমিয়ে দেয়। কোভিড রোগীদের জন্য একেবারে যথাযথ।