জিঞ্জারব্রেড প্যানকেক

photo courtesy: livelearnloveeat.com

ওয়েব ডেস্ক: জিঞ্জারব্রেড প্যানকেক এমন একটা রেসিপি যা অনেকটা আমাদের দেশের পিঠের মতো। ক্রিসমাসের এই মেনুর মধ্যেই রয়েছে প্রাচ্য ও পাশ্চাত্যের মেলবন্ধন।

কী কী লাগবে-

ময়দা-১,১/২ কাপ
বেকিং পাউডার-১ চা চামচ
বেকিং সোডা-১/৪ চা চামচ
নুন-১/৪ চা চামচ
আদা থেঁতো করে শুকোনো-১/২ চা চামচ
এলাচ গুঁড়ো-১ চা চামচ
ডিম-১টা
ভ্যানিলা এসেন্স-১/২ চা চামচ
আখের গুড়-১/৪ কাপ
জল-১,১/২ কাপ

কীভাবে বানাবেন-

ময়দা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা, নুন, আদা ও এলাচ গুঁড়ো একসঙ্গে হুইস্ক করে মিশিয়ে নিন। অন্য একটা বাটিতে ডিম, ভ্যানিলা এসেন্স ও আখের গুড় একসঙ্গে মসৃণ করে ফেটিয়ে মিশিয়ে নিন। এরমধ্যে জল মিশিয়ে একসঙ্গে হুইস্ক করে নিন। এরমধ্যে ময়দার মিশ্রণ ঢেলে কাঠের হাতা দিয়ে ফোল্ড করে ভাল করে মিশিয়ে নিন।

আঁচে তাওয়া বসিয়ে গরম করে নিন। বড় হাতা দিয়ে ব্যাটার তাওয়ার ওপর ছড়িয়ে দিন। সুন্দর ভাজা হয়ে ধার ছেড়ে এলে কাঠের হাতা দিয়ে উল্টে দিন। উলটো পিঠও বাদামি করে ভেজে নিন।