মেল্টিং চকোলেট স্পঞ্জ পুডিং

Chef Vijay David from Grand Mercure, Bangalore

ওয়েব ডেস্ক: শীতকাল আসতে থাকলেই মনে থাকে পার্টির আমেজ। সারা শীতের মরসুম জুরে লেগে থাকে পার্টি। নিজের বাড়িতে পার্টি থাকলে বানিয়ে নিতে পারেন সহজ রেসিপিতে মেল্টিং চকোলেট স্পঞ্জ পুডিং।  

কী কী লাগবে-

চকোলেট-৫০ গ্রাম(অন্তত ৭০% কোকো থাকে যেন)
সাদা মাখন-৫০ গ্রাম
ডিম-১টা
ডিমের কুসুম-১টা
ক্যাস্টার সুগার-৬০ গ্রাম
কোকো পাউডার-২ টেবিল চামচ
ময়দা-৫০ গ্রাম
চকোলেট স্পঞ্জ ক্রাম্ব-২০ গ্রাম

কীভাবে বানাবেন-

ওভেন ১৬০ ডিগ্রি সেন্টিগ্রেডে প্রি-হিট করুন। চকোলেট ছোট ছোট চৌকো টুকরোয় ভেঙে নিয়ে একটা সসপ্যানে জল গরম করে মাখন ও চকোলেট একসঙ্গে গলিয়ে নিন। আগুন থেকে নামিয়ে নিয়ে ঠান্ডা করে নিন। ডিম, ডিমের কুসুম ও ক্যাস্টার সুগার একসঙ্গে ভাল করে হুইস্ক করে নিন। দুটো বেকিং মোল্ড মাখন দিয়ে গ্রিজ করে কোকো পাউডার ছড়িয়ে দিন।
ডিমের মিশ্রণের মধ্যে চকোলেট মিশ্রণ মিশিয়ে আবার ভাল করে হুইস্ক করে নিন। মিশ্রণের সঙ্গে ময়দা ও স্পঞ্জ ক্রাব মিশিয়ে ফোল্ড করে নিয়ে দুটো বেকিং মোল্ডে ঢেলে নিন।

প্রি-হিট করা ওভেনে ১৫ মিনিট বেক করে নিন। ঠান্ডা করে বেকিং মোল্ড থেকে প্লেটে ঢেলে নিন।