রথাযাত্রা স্পেশাল: মিহিদানা

ওয়েব ডেস্ক: রথযাত্রা মানেই মিষ্টিমুখ। বিভিন্ন রকম সুস্বাদু মিষ্টির অন্যতম মিহিদানা।

কী কী লাগবে-

কেসর-১ চা চামচ
রাবড়ি-১৭৫ গ্রাম
আমন্ড-১০ গ্রাম
বেসন-১৫০ গ্রাম
পেস্তা-১০ গ্রাম
এলাচ গুঁড়ো-৫ গ্রাম
ঘি-১ কেজি
চিনি-১ কেজি
জল

কীভাবে বানাবেন-

একটা বাটিতে বেসন ও জল নিয়ে ঘন পেস্ট বানিয়ে নিন। মিহিদানা বানানোর জন্য সসপ্যানে মাঝারি আঁচে ঘি গরম করে ফুটো ফুটো হাতার সাহায্যে বেসন গোলা দিন। জল ও চিনি ৫ থেকে ৬ মিনিট ফুটিয়ে রস তৈরি করে নিন। মিহিদানা গরম রসে ফেলে কিছুক্ষণ রাখুন। এর মধ্যে এলাচ গুঁড়ো ও কেসর দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। পেস্তা ও আমন্ড মেশান। মিহিদানা রস থেকে তুলে বেকিং ট্রেতে রাখুন। ওপরে রাবড়ি দিয়ে আমন্ড, পেস্তা, কেসর দিয়ে গার্নিশ করুন। ৪ থেকে ৫ মিনিট বেক করে নিন।