গরমে মন ভাল করুন: ম্যাঙ্গো পুডিং

ফলের রাজা আম। আর গরম কাল আম ছাড়া ভাবাই যায় না। ঠান্ডা, সুস্বাদু ম্যাঙ্গো পুডিং বদলে দিতে পারে আপনার পুরো জীবনটাই।

কী কী লাগবে-

আম-১টা(বড় পাকা মিষ্টি)
পাউডার জিলেটিন-১ ১/২ টেবিল চামচ
ক্যাস্টার সুগার-৩/৪ কাপ
জল-২৫০ মিলি
ম্যাঙ্গো আইসক্রিম-১ লিটার(গলানো)
দুধ-৭৫ মিলি
বরফ-১ কাপ

কীভাবে বানাবেন-

আম কিউব করে কেটে নিন। জল ফুটতে দিন। ফুটন্ত জলের মধ্যে জিলেটিন ও ক্যাস্টার সুগার দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না ঘন হচ্ছে। আগুন থেকে নামিয়ে ওর মধ্যে গলানো ম্যাঙ্গো আইসক্রিম দিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন। এবারে ওই মিশ্রণে দুধ, বরফ ও আম দিয়ে ভাল করে ব্লেন্ড করে নিন। যেমন পাত্রে জমাতে চান ঢেলে নিয়ে ফ্রিজে রেখে অন্তত ২ ঘণ্টা জমিয়ে নিন। ফ্রিজে থেকে বের করে খান ঠান্ডা ঠান্ডা ম্যাঙ্গো পুডিং।