Protein Rich vegetables: શિયાળામાં આ 5 શાકભાજી ખાઓ અને આખું વર્ષ રહો તંદુરસ્ત!
ભારતમાં પ્રોટીન વિશે ઘણી ગેરમાન્યતાઓ છે. કારણ કે શાકાહારી આહારમાંથી પ્રોટીન મેળવવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. પરંતુ એવું નથી, માત્ર શાકભાજી જ શાકાહારી ખોરાકમાં જરૂરી પ્રોટીન આપી શકે છે. આ સાથે તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે લીલા વટાણા ખાવાથી આપણે પાલક કરતા પણ વધુ પ્રોટીન મેળવી શકીએ છીએ. આવો, જાણીએ પ્રોટીનથી ભરપૂર 5 શાકભાજી વિશે.
નવી દિલ્હીઃ ભારતમાં પ્રોટીન વિશે ઘણી ગેરમાન્યતાઓ છે. કારણ કે શાકાહારી આહારમાંથી પ્રોટીન મેળવવું ખૂબ જ મુશ્કેલ છે. પરંતુ એવું નથી, માત્ર શાકભાજી જ શાકાહારી ખોરાકમાં જરૂરી પ્રોટીન આપી શકે છે. આ સાથે તમને જાણીને નવાઈ લાગશે કે લીલા વટાણા ખાવાથી આપણે પાલક કરતા પણ વધુ પ્રોટીન મેળવી શકીએ છીએ. આવો, જાણીએ પ્રોટીનથી ભરપૂર 5 શાકભાજી વિશે.
1. લીલા વટાણા-
લીલા વટાણાના ફાયદા વિશે બહુ ઓછા લોકો જાણે છે. લીલા વટાણા ખાવાથી પાલકમાંથી વધુ પ્રોટીન મેળવી શકાય છે. તે એક ઉચ્ચ પ્રોટીન સમૃદ્ધ શાકભાજી છે. પ્રોટીન ઉપરાંત લીલા વટાણા ખાવાથી કેલ્શિયમ, મેગ્નેશિયમ, પોટેશિયમ, ઝિંક, કોપર, ફોસ્ફરસ વગેરે પણ મળે છે. આ સાથે લીલા વટાણા ફાઈબરથી ભરપૂર ખોરાક છે.
2. ઉચ્ચ પ્રોટીન ખોરાક: હાક સાગ-
હાક સાગ પણ પાલક કરતાં વધુ પ્રોટીનથી ભરપૂર લીલા શાકભાજી છે. હોક ગ્રીન્સને અંગ્રેજીમાં કોલર્ડ ગ્રીન્સ કહેવામાં આવે છે, જે ભારતમાં કાશ્મીરમાં ઉગાડવામાં આવે છે. હોક ગ્રીન્સ ફાઇબર સમૃદ્ધ ખોરાક, ફોલેટ અને વિટામિન બીનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે મન અને શરીરને સ્વસ્થ બનાવે છે.
3. પાલક-
હવે પ્રોટીનથી ભરપૂર શાકભાજીમાં પાલક આવે છે. પાલક એક સુપરફૂડ છે, જે મોટી માત્રામાં પ્રોટીન પ્રદાન કરે છે. આ સિવાય ફાઈબર, કેલ્શિયમ, પોટેશિયમ, વિટામિન બી-6, ફોલેટ, આયર્ન જેવા અન્ય પોષક તત્વો પણ પાલકના સેવનથી મેળવી શકાય છે.
4. શતાવરી-
શતાવરી આયુર્વેદમાં એક જબરદસ્ત જડીબુટ્ટી છે, પરંતુ ઘણા ઓછા લોકો જાણે છે કે હિમાચલ પ્રદેશમાં ઉગાડવામાં આવતા આ પાકને શાકભાજી તરીકે પણ ખાઈ શકાય છે. તે પ્રોટીનનો ઉત્તમ શાકાહારી સ્ત્રોત છે, જે આંતરડામાં સારા બેક્ટેરિયાને વધારવામાં અને પોટેશિયમ પ્રદાન કરવામાં મદદ કરે છે.
5. મકાઈ-
શિયાળામાં રસ્તાના કિનારે શેકેલી મકાઈનો સ્વાદ કોણ લેવા માંગતું નથી અને હવે તમારી પાસે આ સ્વાદ માણવાનું યોગ્ય કારણ છે. ખરેખર, મકાઈના દાણામાં ભરપૂર ફાઈબરની સાથે પ્રોટીન પણ હોય છે. ફક્ત ધ્યાનમાં રાખો કે આ એક ઉચ્ચ કેલરી ખોરાક છે, જેના કારણે તમારે વધુ મહેનત કરીને કેલરી બર્ન કરવી પડી શકે છે.
Disclaimer: The information on this site is not intended or implied to be a substitute for professional medical advice, diagnosis or treatment. All content, including text, graphics, images and information, contained on or available through this web site is for general information purposes only.