લીલા કે લાલ ભીંડા કયા વધુ હેલ્ધી? જાણો ડાયેટિશિયન પાસેથી સાચો જવાબ

Green vs Red Okra: સામાન્ય રીતે આપણે લીલી ભીંડી બનાવીએ છીએ, પરંતુ શું તમે લાલ ભીંડા વિશે સાંભળ્યું છે. તેની ઉપજ ઓછી હોવાથી તે થોડી મોંઘી વેચાય છે.

કયા ભીંડા વધુ ફાયદાકારક છે
ઘણી વખત લોકોના મનમાં આ પ્રશ્ન ઉદ્ભવે છે કે લીલા ભીંડા અને લાલ ભીંડા વચ્ચે કયું શાક સ્વાસ્થ્ય માટે વધુ ફાયદાકારક છે.  લાલ ભીંડા થોડા વર્ષો પહેલા ભારતીય શાકભાજી સંસ્થાન, વારાણસી દ્વારા તૈયાર કરવામાં આવ્યા હતા. તેને વિકસાવનાર વૈજ્ઞાનિકનું માનવું છે કે તે લીલા ભીંડા કરતાં તે વધુ પૌષ્ટિક છે.

સામાન્ય ભીંડાનો રંગ હરિતદ્રવ્યને કારણે લીલો હોય છે, તેવી જ રીતે આ ભીંડાનો રંગ એન્થોકયાનિન નામના રંગદ્રવ્યને કારણે લાલ હોય છે. એવો દાવો કરવામાં આવે છે કે લાલ ભીંડા ખાવાથી શરીરમાં હિમોગ્લોબિન અને આયર્નનું પ્રમાણ લીલા ભીંડાની સરખામણીમાં 30% વધે છે. એવું માનવામાં આવે છે કે લાલ ભીંડામાં કેલ્શિયમ હવા અને એન્ટીઑકિસડન્ટની માત્રા વધુ હોય છે.

લાલ ભીંડા ખાવાના ફાયદા
- લાલ ભીંડામાં વિટામિન બી અને ફોલેટ વધુ પ્રમાણમાં હોય છે, તેથી તે ગર્ભવતી મહિલાઓ માટે ખૂબ જ ફાયદાકારક માનવામાં આવે છે.
- જે લોકો વધુ લાલ ભીંડા ખાય છે, તેમને ટાઇપ-2 ડાયાબિટીસ થવાનું જોખમ ઘટી જાય છે. કારણ કે તે બ્લડ શુગર લેવલને ઘટાડી શકે છે.
-જે લોકોને હૃદયરોગનો ખતરો હોય તેમણે લાલ ભીંડા ખાવા જ જોઈએ કારણ કે તે કોલેસ્ટ્રોલ અને બ્લડ પ્રેશરને નિયંત્રિત કરવામાં મદદ કરે છે.

(Disclaimer: અહીં આપવામાં આવેલી માહિતી ઘરગથ્થુ ઉપચાર અને સામાન્ય માહિતી પર આધારિત છે. તેને અપનાવતા પહેલા નિષ્ણાતની સલાહ જરૂર લો. ZEE24KALAK આની પુષ્ટિ કરતું નથી.)