રસોઈ કરતી વખતે ખાવામાં પડી ગયું છે વધારે મીઠું? તો ગભરાશો નહીં આ 5 રીતોથી કરો ઠીક
ખારા ખોરાકમાં મીઠાની માત્રા ઘટાડવા માટે, તમે તેમાં લીંબુનો રસ, લીંબુનો રસ અથવા એપલ સીડર વિનેગર ઉમેરી શકો છો. ટામેટાં આધારિત ઉત્પાદનો, જેમ કે ટામેટાંની ચટણી અથવા ટમેટાની પેસ્ટ પણ કામ કરશે કારણ કે ટામેટાં એસિડિક હોય છે.
કેસરોલ્સ, સ્ટયૂ, મરચાં અથવા અન્ય સમાન વાનગીઓમાં, તમે ખાટા ખોરાકને સરભર કરવા માટે ખાટી ક્રીમ, એવોકાડો, રિકોટા ચીઝ અને અન્ય જેવા મસાલાઓનો ઉપયોગ કરી શકો છો. આ મસાલામાં રહેલ ક્રીમીનેસ મીઠુંને થોડું પાતળું કરવામાં અને તમારા તાળવું પર મીઠું વધુ સમાનરૂપે ફેલાવવામાં મદદ કરે છે.
તમે વાનગીમાં ખારા સ્વાદને બેઅસર કરવા માટે વધુ ભારે ક્રીમ, આખું દૂધ અથવા અન્ય પ્રકારની ડેરી ઉમેરી શકો છો. ડેરીમાં ખાંડ હોય છે, જે મીઠાના સ્વાદને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. તે તમારા મોંની અંદરના ભાગને કોટ કરે છે, મીઠું સામે અવરોધ જેવું કંઈક બનાવે છે.
અતિશય ક્ષારયુક્ત ખોરાકને મટાડવાની સૌથી સામાન્ય રીતોમાંની એક છે બટાકા ઉમેરવા. આ યુક્તિ સૂપ, સ્ટ્યૂ અને અન્ય સમાન વાનગીઓ માટે સારી રીતે કામ કરે છે. વાનગીમાં ફક્ત સમારેલા કાચા બટેટા ઉમેરો. જેમ જેમ તે રાંધશે, બટાટા વધારાનું મીઠું સહિત કેટલાક પ્રવાહીને શોષી લેશે.
ખારાશ ઘટાડવા માટે, એક ચપટી ખાંડ (સફેદ ખાંડ અથવા બ્રાઉન સુગર) અથવા મેપલ સીરપ જેવી મીઠી વસ્તુ ઉમેરો. મીઠી અને ખારી એ સ્વાદનું ઉત્તમ સંયોજન છે કારણ કે ખાંડમાં ખોરાકની ખારાશને સંતુલિત કરવાની ક્ષમતા હોય છે.