આ વનસ્પતિની ખેતી કરી બનો કરોડપતિ, 20,000 રૂપિયા પ્રતિ કિલો વેંચાય છે જોરદાર સુગંધ ધરાવતી આ વસ્તુ
પશ્ચિમી દેશોમાં વસાબીને જાપાનીઝ હોર્સરેડિશ પણ કહેવામાં આવે છે. મુખ્યત્વે તેના મૂળનો ઉપયોગ થાય છે. તેના મૂળનો ઉપયોગ મસાલા બનાવવામાં થાય છે. તેનો સ્વાદ ખૂબ જ તીખો હોય છે. લોકોને તેનો સ્વાદ અને સુગંધ ખૂબ જ ગમે છે. વસાબીને છીણવામાં આવે છે અને વાનગીઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે. તે જાપાનીઝ રાંધણકળામાં વપરાતો મુખ્ય મસાલો છે.
દુનિયામાં એવી ઘણી કિંમતી વસ્તુઓ છે જે કોઈ ચોક્કસ વિસ્તારમાં જોવા મળે છે. આવા ઘણા ફળો, શાકભાજી અથવા અન્ય છોડ છે જે અમુક દેશો અથવા અમુક પ્રદેશોમાં જ જોવા મળે છે. આવા ઘણા છોડ છે જેના વિશે આપણે કે તમે પણ જાણતા નથી. આવો જ એક છોડ વસાબી છે.
વસાબીને શુદ્ધ સ્વરૂપમાં મેળવવા માટે તેની ખેતી ખાતર અને જંતુનાશકો વિના કરવામાં આવે છે. કેટલાક ઉત્પાદકો ઉચ્ચ ઉપજ માટે ખાતરોનો ઉપયોગ કરે છે. વસાબીની ખેતી લાંબી અને જટિલ છે. તેની માંગ ઘણી વધારે છે. તેને તૈયાર કરવામાં બે વર્ષ જેટલો સમય લાગે છે. વસાબીના સારા અને શુદ્ધ ઉત્પાદન માટે તેને ઘણી કાળજીની જરૂર પડે છે. જાપાનમાં લોકો તેને ખૂબ પસંદ કરે છે. તે ખૂબ ખર્ચાળ છે. સામાન્ય રીતે એક કિલો વસાબીની કિંમત 20,000 રૂપિયાની આસપાસ હોય છે.
વસાબીની ખેતી મુખ્યત્વે ઇઝુ પેનિનસુલા, શિમાને પ્રાંત, જાપાનના ઇવતે સહિતના ઘણા વિસ્તારોમાં થાય છે. મૂળભૂત રીતે, વસાબીની ખેતી ફક્ત જાપાનમાં જ થાય છે. પરંતુ આ સિવાય હવે અન્ય સ્થળોએ પણ તેની ખેતી કરવામાં આવી રહી છે. જાપાન ઉપરાંત, તે ઓરેગોન, યુએસએ, ઇઝરાયેલ, તાસ્માનિયા, બ્રિટિશ કોલંબિયા, તાઇવાન, ન્યુઝીલેન્ડ, કેનેડા અને ઉત્તર કેરોલિનામાં કરવામાં આવે છે. જો કે, વસાબીની ખેતી આ સ્થળોના અમુક વિસ્તારોમાં જ થાય છે.